お酢だけで作るカブの浅漬け（マリネ）
レシピID:742736
切って揉んで置いておくだけで、美味しいカブの浅漬け（マリネ）ができます。つんとこないお酢なので、ストレートでOK！
材料
| カブ | 中1個 |
| 出汁昆布 | |
| 1ｃｍ × 3ｃｍ くらい | |
| お酢（ミツカンやさしいお酢） | |
| 大さじ１ | |
| 刻み柚子 （あれば...） | |
| 少々 | |
| ビニール袋 | 1枚 |
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1
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カブの皮を剥いて薄くスライスする
昆布は軽く水洗いして、鋏で細く切る
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2
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今回は↓使用です。
* 日高昆布
* お酢→ミツカンのやさしいお酢
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3
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4
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材料全部をビニール袋に入れ、空気を抜いて揉む。
刻み柚子を入れて香りを引き出し、１５分ほど放置したら出来上がり
コツ・ポイント
カブはなるべく薄く、昆布はなるべく細く刻んでください。
翌日になっても美味しいです。
翌日になっても美味しいです。
このレシピの生い立ち
公開日：09/02/24
ミツカンさんの「やさしいお酢」がモニターで当ったので、先ずはストレートにお酢を使ったレシピを考えてみました
簡単リンク
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| 外部ブログ用 |
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糠漬け用の蕪が１個残って、塩も身にでもしようかと
ふとミホネエさんのレシピを思い出し、
作ってみました。
塩揉みとは一味違う柔らかい優しい味、柚子の香も
良い感じで美味しく戴きました。
また作ってくれてありがとう
蕪だったら、お酢と昆布の旨味だけでもOKですよね
もう１品になってよかった！
「教えて貰いました...」？？
ちゃちゃっと出来る物しか作らない私にとんでもないです(^^;
素敵な出会いに感謝してます
これからもよろしくお願いしますね！