鶏むね肉で！自家製鷄ハム
Description
安い鶏むね肉で自家製ハムを！
燻製しますが、なしでもOK！
しっとり美味しいハムです♪
燻製しますが、なしでもOK！
しっとり美味しいハムです♪
クックOBSDVC☆
材料
作り方
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1
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むね肉は皮をとり、塩、胡椒をすり込む。
ジップロックなどに入れて空気を抜いて冷蔵庫に一晩おく。
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2
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1の塩、胡椒を水で洗い流し、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
円柱状に形を整えラップでニ、三重にぴっちり巻く。
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3
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鍋にたっぷりの湯を沸かし、沸騰したら火を止め、2を投入。そのまま冷めるまで放置。
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4
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3のラップを剥がし、燻製する。
今回はクルミを使用。
（煙が出てから約10分）
※3のまま普通にハムとして食べられます。
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5
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※1の空気を抜く作業はしるびー1978さんのID 4794952でやってます！便利ですよ！
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6
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※2023/1/29 昼食にフォーをいただいた際、スライスしてのせました！
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7
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※燻製にはGRANDOORの小さめな燻製器を使っていますが、もっと大きなものでも◎。収納しやすいものなので。。
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8
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※いろんな種類の塩を試してお好みの味をお試しください！ゲランドの塩やバルセロナピンク岩塩が私の好みです♡アルペンザルツも
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9
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※工程3のまま食べられますが、火が完全に通っていないことがあります。
もう一度湯を沸かしてつけるなどしてください。
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10
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※鶏ハムでチャーハンも！ID 7433027
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2023/2/26 にゅうめんにも！（水500cc、白だし大さじ3にほうれん草、卵を入れたもの。素麺2束。2人前）
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12
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※このレシピを見ていただいた皆様、ありがとうございます！
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
フォーなどを食べる際に鷄ハム欲しいなと思い、自分で作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
クックOBSDVC☆
