塩麹で和風ポトフの画像

Description

☆発酵食品は最高☆冷房で冷えた身体や、冷たいものを摂りすぎて冷えた胃腸を温めてくれます(*^^*)

材料 (6人分)

塩麹
大さじ4
おろししょうが
大さじ1
おろしにんにく
大さじ1
1本
2個
1パック
1株
6個くらい
コンソメキューブ
1個
800ml

作り方

  1. 1

    ビニール袋に鶏もも肉・塩麹・おろししょうが・おろしにんにくを入れて揉み込み、一晩寝かせます。

  2. 2

    人参・厚揚げ・カブを食べやすい大きさに切り、舞茸は食べやすい大きさにほぐします。

  3. 3

    鍋に水・鶏肉(漬けダレごと)・人参・舞茸を入れて火にかけます。

  4. 4

    沸騰してきたら、中火にしてアクを取ります。

  5. 5

    残りの具材を加えて、火が通るまで煮込みます。

  6. 6

    器に盛り付けてお好みで粗挽きこしょうをちらしてできあがりです。

コツ・ポイント

☆今日はカブを使いましたが、大根でもOK♪
☆夏ならトマトやズッキーニやカボチャを入れても美味しいと思います(^-^)v
☆舞茸を入れましたが、お好みのキノコでOKです。(椎茸やしめじなど)

このレシピの生い立ち

作ったのは雪かきで冷えた身体を温めるために考えましたが、夏にも具材を変えてアレンジ自在なポトフにしてみました。
レシピID : 7430483 公開日 : 23/01/28 更新日 : 23/01/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート