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しっとり胸肉でハニーマスタードチキン

しっとり胸肉でハニーマスタードチキンの画像

Description

漬け込みと焼き方で 胸肉もしっとり柔らか！
簡単に仕上がります。
ハニーマスタードはお好みで味を調整してみてください

材料 （約3人分）

鶏胸肉
中2枚
〇酒
大さじ2
〇砂糖
小さじ1.5
〇塩
小さじ1.5
マヨネーズ
大さじ1
片栗粉
大さじ４～５
♡粒マスタード
大さじ３
♡ はちみつ
大さじ２
♡レモン汁(ポッカレモン)
小さじ２
♡ 醤油
小さじ２
♡マヨネーズ
大さじ２
♡水
小さじ1

作り方

  1. 1

    胸肉は 繊維を断つように 約 1cm幅に
    削ぎ切り。
    ポリ袋を用意し 〇を入れ 袋の角に寄せ
    揉み 塩 砂糖を混ぜる

  2. 2

    写真

    ①に 胸肉を入れ よく揉み
    マヨネーズを入れよく混ぜる。
    最低でも 30分 (一晩置けばさらによい)
    冷蔵庫で寝かせる

  3. 3

    写真

    小皿に ♡を全て入れ よく混ぜる
    (味はお好みで)

  4. 4

    写真

    ②に片栗粉を入れ ポリ袋を振り全体にまぶす。

    鶏肉全体に片栗粉が行き渡るように
    足りなければ 片栗粉を足す。

  5. 5

    写真

    フライパンに少し多めの油を入れ
    弱火にかけ 直ぐに 鶏肉を1枚ずつ
    丁寧に広げながら並べる。
    弱めの中火にする。

  6. 6

    写真

    2分程そのまま触らず 片栗粉で引っ付いた
    鶏肉同士を離す程度で 焼き色を付ける
    3分程で 裏返す
    写真の焼き色位。

  7. 7

    写真

    裏面も 弱めの中火で２～3分程焼き
    火を止め そのまま 2分置く
    !! 余熱で火が入り しっとり!!

  8. 8

    写真

    ⑦を中火にかけ ハニーマスタードソースを入れ
    全体を絡める(大きく混ぜてください)
    照りが出たら火を止めそのまま1分置く

コツ・ポイント

片栗粉は 気持ち多めに振り入れ
上手く混ざらなければ 少しづつ 振り入れてください。

火加減は 弱めの中火！最初は弱火でフライパンが冷たいうちから 鶏肉を並べてください
火の通し過ぎに注意し 余熱を活用してください

このレシピの生い立ち

我が家の定番の味です！
時間あれば 是非 前日から鶏肉を揉み込んでみてください
レシピID : 7430769 公開日 : 23/01/27 更新日 : 23/01/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2023年8月22日
写真
naoyumi☆
柔らかくて美味しかったです☆ハニーマスタード大好きなのでレシピ感謝です！また作ります♪
#しっとり胸肉 #ハニーマスタード
2023年7月25日
写真
Arupitti♡
今回お弁当に！味見したら美味しかったです^ ^
#簡単調味料 #はちみつの優しい甘さ
2023年6月26日
写真
美優輝ママ
とってもキレイな照り具合。わ柔らかくて美味しかったです。
#しっっとりふんわり #失敗なし！
2023年3月2日
写真
イクリン0195
簡単おいしー！！！
#ハニーマスタード
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