鶏とシャキシャキ蓮根のやさしいお酢煮
レシピID:743077
お酢と蓮根のシャキシャキ感が決め手の鶏煮。圧力鍋使用でとっても簡単。鶏は骨から簡単に取れる位柔らかくなります。
材料 （ ３～４人分 ）
| 手羽元 | １０本 |
| 蓮根 | １～２本 |
| 卵 | 人数分 |
| やさしいお酢 | １００ｃｃ |
| 醤油 | １００ｃｃ |
| 砂糖 | 大さじ３ |
| 水 | ２００ｃｃ |
| ニンニク | １かけ |
| 生姜 | １かけ |
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1
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手羽元は水洗いし、水をよく切っておく。
ゆで卵を作る。
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2
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蓮根は水洗いし、皮を剥き、大きめに切って水につける。
ニンニクは潰す。
生姜はスライスする。
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3
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圧力鍋にやさしいお酢以下を入れ、手羽元も入れる。
火に掛け、圧力がかかったら、３分加熱。
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4
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鍋の圧力が抜けるまで待ち、蓋を開け蓮根、ゆで卵を入れ、３分～５分煮る。
（蓮根のシャキシャキ感がなくならない用注意！）
コツ・ポイント
蓮根のシャキシャキ感が美味しいので、煮過ぎには注意して下さい。
このレシピの生い立ち
公開日：09/02/23
「やさしいお酢」のモニターに当たったので、お気に入りの「ラベンダー」さんの「手羽先のさっぱり煮」を参考に使用。シャキシャキの食感が美味しい蓮根も入れてみました。
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