醤油麹 の 鶏 チンジャオロースーの画像

Description

いつもの青椒肉絲を鶏肉で、麹で!アレンジしたレシピです!醤油麹の風味が絶品!子どもたちもパクパク食べます!発酵食品は最高

材料

1枚
4〜5個
水煮たけのこ
200g
◎醤油麹
大さじ1
◎にんにく
1かけ
◎生姜
1かけ
ごま油(炒め用)
大さじ1
●醤油麹
大さじ1
●酒
大さじ1
●みりん
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    鶏胸肉を薄切りにし、更に細く切っていく

  2. 2

    写真

    保存袋に切った鶏胸肉、◎の調味料をいれ、よく揉み込み1時間から一晩つけておく

  3. 3

    写真

    ピーマンは細切り、たけのこの水煮は穂先は薄切り、残りは細切りにする(細切りになっているものでも◎)

  4. 4

    写真

    フライパンにごま油を入れ、保存袋に入っているものを汁ごと入れ中火で加熱していく

  5. 5

    写真

    火が通ったら野菜を炒めていく、しんなりしたら●の調味料を加えて更に1分程炒めて完成

コツ・ポイント

醤油麹はご家庭によって味が違うので、最後に加える麹は、調整してください!

このレシピの生い立ち

青椒肉絲の麹バージョンで、牛肉や豚肉もおいしかったですが、1番合うのが鶏肉でした!
レシピID : 7432610 公開日 : 23/01/29 更新日 : 23/01/29

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