鰹節の出汁がらでおかかふりかけ

出汁を取った後の鰹節を捨てるのがなんとなく忍びがたい。鰹節は、立派な発酵食品で、アミノ酸を沢山含んでいる貴重なタンパク源。それを利用できないかとふりかけにしました。