レモンの風味たっぷり♪レモンケーキ
だんな様は料理人
作り方
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ケーキ用マーガリンが白っぽく、ふんわりするまで、よく混ぜる。
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砂糖を３～4回に分けて混ぜる。そのつど、砂糖のじゃりじゃり感がなくなってから次を入れる。
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砂糖がすべて混ざった状態。ふわっとした感じです。
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よくほぐしたたまごを４～5回に分けてすり混ぜる。入れすぎると分離しますので注意してください。
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たまごが混ざった状態です。ふわふわした感じです。
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レモンの砂糖漬けをザクザク（皮もそのまま）切って入れシロップ、バニラエッセンスも入れ、混ぜます。
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ゴムべらに持ちかえ、粉類をすべて入れます。
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粉類を入れて、混ぜ始めた状態。ここからつやが出てくるまでまぜます。
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混ぜて生地につやが出てきた状態です。
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型に生地を入れます。真中がへこみ壁側の生地が高くなるように。
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160度に温めておいたオーブンで45分焼く。竹串を刺してなにも付いてこなければ焼きあがりです。
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飾り用のレモンをのせる。
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（アイシング）水と砂糖を鍋にかけシロップを作る。粉糖にシロップを少しずつ加え混ぜる。ちょうど良い濃度になったらOK
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アイシングはなくてもOK。お好みでどうぞ＾＾♪
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カップに入れてレモンをのせて焼いてみました♪これはアイシングなしです。
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2010.3.1
◆話題入り感謝です
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コツ・ポイント
アイシングのシロップは全部使わなくてもちょうど良い濃度になればOKです。アイシングが温かいうちにかけてください。レモンの端の部分を具に入れ、真ん中のところを飾りにするときれいです。レモン砂糖漬けはなるべく薄切りにすると飾りが綺麗になります
このレシピの生い立ち
レモンの砂糖漬けを利用しました。
だんな様は料理人
