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玉ねぎを角切り、ニンニクをみじん切り(粗くてOK)にする。
ポリ袋に手羽元、塩、コショウを入れて軽く揉む。さらに小麦粉を入れて粉を肉にまぶす。
鍋に下から玉ねぎ→手羽元を入れる。さらに●とみじん切りのニンニクを入れる。
蓋をして高圧のおもりをつけ、中火でおもりが振れるまで加熱する。おもりが振れたら弱火で約10分加熱する。
火を止め、圧が下がったら蓋を開けて全体を混ぜ合わせる。弱火〜中火で少し煮詰め、塩、コショウで味を整えて完成。