牛肉きのこロール
レシピID:743937
薄切り肉できのこと人参を巻き巻き。ボリュームアップ！ 赤ワインとチーズが合います。薄味のポトフなどと一緒にどうぞ。
材料 （ 2～3人分 ）
| 牛薄切り肉 | 300gくらい |
| エリンギ | 小2本 |
| しめじ | 1/2パック |
| えのき | 1/2パック |
| 人参 | 5～6cmくらい |
| バター | 20gくらい |
| 小麦粉 | 適宜 |
| とろけるチーズ | 1枚 |
| ■ ソース | |
| 赤ワイン | 大さじ2 |
| ケチャップ | 大さじ2 |
| とんかつソース | 大さじ2 |
| ウスターソース | 適宜 |
| 粒マスタード | 大さじ1/2くらい |
| 水 | 大さじ3 |
-
1
-
エリンギ＝長さ半分、縦に四ツ割。しめじ＝ほぐす。えのき＝長さ半分にしてほぐす。人参＝細い拍子切り。
-
2
-
オリーブオイル＋にんにくをフライパンに入れ、火をつけ、香りが出たら１の材料を炒め、塩、胡椒を。一旦取り出す。
-
3
-
ソースの材料をボウルに入れ、混ぜておく。
-
4
-
牛肉に具を乗せて巻く。小麦粉をまぶす。バターを熱したフライパンで焼く。
-
5
-
全面に焼き色がついたらソースの材料を上からかけ、転がしながら絡める。
-
6
-
とろけるチーズをちぎって入れ、絡めつつ溶かせば出来上がり。
コツ・ポイント
きのこや人参を先に炒めることで柔らかくなり、巻きやすくなります。牛コマなどは巻きにくいと思いますが、何枚か重ねるとやりやすいかと思います。
このレシピの生い立ち
公開日：09/02/24
「巻いてあるもの」が好きな夫のために作りました。MISBITのレシピと、ID:551047イタリア風＊牛肉のきのこチーズ巻き巻き◎byはもはもさんのレシピを参考にしました。ありがとうございました。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント