桃ねりきり☆ひな祭りの簡単和菓子

桃ねりきり☆ひな祭りの簡単和菓子

Description

ひな祭りは【桃の節句】 定番桜餅もいいけど、桃の和菓子を作ってみました。桃・・・可愛いです♪

材料 (6cm大 6個分)

12g
10g
20g
白あん(市販品)
300g
食紅
微量
小さめの葉
適量

作り方

  1. 1

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    白玉粉、砂糖、水を鍋に入れ白玉粉が溶かす。

  2. 2

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    中火にかけて火が通るまで練る。

  3. 3

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    白玉粉に火が入ったら白あんを入れ、よく混ざるように練る。

  4. 4

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    水分が飛び、手で触ってもつかなくなれば練りきりの餡の出来上がり。

  5. 5

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    餡を2/3別のボールに分けておく。
    食紅を少量を水で溶いておく。

  6. 6

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    鍋に残した餡に食紅を一滴ずつ入れ、色を見ながら混ぜ合わせる。薄いピンクに調節する。

  7. 7

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    ラップに白餡30gとピンク餡20gをのせ丸く包む。

  8. 8

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  9. 9

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    手で丸めなおして、しわを伸ばし、先をとがらせ桃の形に整える。

  10. 10

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    ナイフの裏や竹串などで真ん中に線を入れてできあがり。

  11. 11

    今回はストックの葉っぱを桃の葉に見立てました。

コツ・ポイント

あんの水分によって火にかける時間が違います。
また、冷めると少し固くなることを考えて調整してください。
ラップに包んだあと、ラップをはがす際にくっついて取れないようなら水分が多い証拠です。

白とピンクの境目をぼかすと桃っぽいです。

このレシピの生い立ち

定番の桜餅もいいけど、桃の節句なので“桃”それにふさわしい和菓子を作ってみました♪
レシピID : 743964 公開日 : 09/02/24 更新日 : 10/05/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2022年3月4日

初練りきりでした!丁寧に書いってあったのでわかりやすかったです。それでも和菓子って難しい〜>_<

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2022年3月3日

雛祭りに桃の花と一緒に作りました🎵簡単に可愛くできて大満足(*^_^*)♡

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2014年6月21日

成型参考に☆ありゃ~栗の形か(>_<)?!とても楽しかった感謝♪

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2014年6月2日

すごいイビツですがf^_^;次は葉も作りたいです☆

チョコまかろん 2009年08月23日 11:31
あみかりんさん、コメントありがとうございます。
返信遅くなってごめんなさい<(_ _)>

お菓子は東京都の菓子学園に通ったり、長い間お菓子研究科の先生の下で習ったりアシスタントをしたりしました。

写真は・・・ちょっとだけカルチャースクールで教えてもらいました。

褒めていただいて嬉しいです(*^_^*)

いつもレシピを見ていただいてありがとうございます。
これからもよろしくお願いします。

さもかい 2011年03月01日 13:05
かわいいねりきりに一目ぼれ!是非作ってみたいのですが、日持ちはどれくらいするのでしょうか?
保存のコツ(冷凍可?乾燥防止は?)なども教えてください。よろしくお願いします。
チョコまかろん 2011年03月02日 12:02
さも解散、コメントありがとうございます。
日持ちですか。

保存は空気に触れると乾燥しやすいので、タッパーなどの密閉容器が向いています。(ラップは乾燥します。)

少しずつ固くなってくることもあるので、なるべく早い方がいいですが、2日くらいはあまり変わらず、基本的にあんこなので4~5日大丈夫でした。

冷凍はOKです。

ひな祭り用ですか?

つくレポお待ちしてます(^^)/
KA><RA 2012年03月11日 22:01
かわいいですね><
チョコまかろん 2012年03月12日 00:25
KA><RA さん、ありがとうございます!
簡単なので是非作ってみてください(^^)/
♡kirara♡ 2012年03月31日 23:18
とっても可愛くて一目ぼれしました♡笑

お料理上手なんですね♬
プロみたいです(*^^*)

最近クックにさまよってきた
♡kirara♡です♬
まだぴちぴちの新人ちゃんですが…
どうぞよろしくお願いします♬
ペコリーノ☆ 2012年07月12日 21:19
初めまして。
ペコリーノと申しますm(__)m
茶菓子を探していて 見つけた瞬間!!!恋♡しちゃいました(^−^)
これからもどうぞよろしくお願いします。
チョコまかろん 2012年07月13日 02:50
ペコリーノ☆ さん、つくレポもどうもありがとうございました。
レシピを選んでいただけること、嬉しいです(*^_^*)
こちらこそ、どうぞよろしくお願いいたします。
知佳* 2014年08月15日 13:21
初めまして!
是非作ってみたいと思うのですが、白あんはどこで入手していらっしゃるのですか??
チョコまかろん 2014年08月16日 02:36
知佳*さんコメントありがとうございました。
材料専門店の富澤商店さんや、CUOCA(クオカ)さんでよく購入します。
通販でも買えるのでネット検索してみてください。

お住まいの近くに和菓子屋さんがあったら、譲ってもらえないか聞くと、餡だけ分けてくれるお店もあります。
わからなかったらまた聞いてください。
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