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レシピID :744123
野菜とチーズ&フルーツのマリネ
たっぷりの野菜にチーズとドライフルーツを加えて。
ワインにもパンにも合い、もりもり食べられるすっぱくないマリネです
ワインにもパンにも合い、もりもり食べられるすっぱくないマリネです
材料 （ 作りやすい量 ）
パプリカ 赤･黄
各1個
ズッキーニ
１本
セロリ
約1/2本
れんこん
小さいもの1節
トマト
１個
お好みのチーズ
適量
ドライプルーン
４個
ドライｱﾌﾟﾘｺｯﾄ
４個
ドライイチジク
３個
黒オリーブ・グリーンオリーブ
各８個
塩･こしょう
少々
やさしいお酢
大さじ2
オリーブオイル
大さじ2
白ワイン
大さじ2
ドライハーブ（エルブドプロヴァンスなど）
少々
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1
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野菜･チーズ･ドライフルーツはすべて食べやすい大きさに切ります。種のないオリーブは半分に切っておきます。
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2
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鍋に湯を沸かし塩、酢、サラダオイル（分量外）少々入れて、トマト以外の野菜をさっとゆでます。れんこんは少し長めにゆでます。
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3
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ゆでた野菜はざるにあげて水気を切り、あら熱をとります。
調味料を混ぜ合わせておきます。
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4
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すべての材料をよくまぜあわせ、一晩置いて味をなじませます。
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