«sakura_tのレシピ (6品)
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サツマイモのいとこ煮

レシピID:744179
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北陸の郷土料理「いとこ煮」を参考に作ってみました。薄味のヘルシーサツマイモ汁粉みたいな感じです。
sakura_t sakura_t

材料 （ 作りやすい分量 ）

サツマイモ 3本
小豆水煮（缶詰めでも）
お玉で4杯程度
砂糖、塩、しょう油 お好みで適量

1

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サツマイモを輪切りにして水であく抜き。ひたひたの水で15分程度煮ます。お好みで砂糖大さじ2程度入れても。

2

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煮汁だけ別鍋に取り出し、小豆水煮、砂糖大3、塩適量を入れ火にかけます。味を見ながらしょう油など入れてもOKです。

3

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サツマイモの鍋に小豆を移し、一度あたためます。冷えるまで放置し、再度あたためてお召し上がり下さい。

4

コツ・ポイント

サツマイモはアクが強いので、よくアク抜きを行って下さい。サツマイモは自然の甘みを生かし、小豆は少し甘めに味つけし、最後に両者を合わせます。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2件 (2人)

09/11/05

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家でとれたサツマイモで♪とっても甘くて美味しかったよ♪お姫夢中

写真 ミぁー

レポありがとうございます。本当に美味しそうですネ★

09/03/12

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サツマイモと小豆なんて不思議。甘くておいしかったです。

写真 ゆりYO

素晴らしく美しい色合いですね！サツマイモは美容にgood！

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：09/02/24
かぼちゃのいとこ煮をサツマイモで作ってみました。彩りもきれいで、薄味に仕立ててヘルシーに。

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