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レシピID :744179

サツマイモのいとこ煮

サツマイモのいとこ煮

北陸の郷土料理「いとこ煮」を参考に作ってみました。薄味のヘルシーサツマイモ汁粉みたいな感じです。

sakura_t

材料（作りやすい分量）

サツマイモ

3本

小豆水煮（缶詰めでも）

お玉で4杯程度

砂糖、塩、しょう油

お好みで適量

1: サツマイモを輪切りにして水であく抜き。ひたひたの水で15分程度煮ます。お好みで砂糖大さじ2程度入れても。

2: 煮汁だけ別鍋に取り出し、小豆水煮、砂糖大3、塩適量を入れ火にかけます。味を見ながらしょう油など入れてもOKです。

3: サツマイモの鍋に小豆を移し、一度あたためます。冷えるまで放置し、再度あたためてお召し上がり下さい。

4

コツ・ポイント

サツマイモはアクが強いので、よくアク抜きを行って下さい。サツマイモは自然の甘みを生かし、小豆は少し甘めに味つけし、最後に両者を合わせます。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7件 (3人)

11/02/28

しつこくすみません汗）煮汁が楽しみでいつも水分多目です♡有難う♪

いつも有難うございます。本当に美味しそうですね＾＾

11/01/25

実家の父のリクエストで♡お汁を飲むのが楽しみな私です♡

キレイなお色！いつもレポありがとうございます(^^)

10/12/03

マタマタ♡煮汁はお汁粉のように飲んでいます♡美味しい～♡

美味しそうですね！いとこ煮の季節になりました。レポ感謝！！

10/10/21

ちょっと煮崩れちゃったけどほっこり美味しい♡優しい味ですね♡

小豆がいっぱいで美味しそうですね！レポ有難うございます★彡

10/09/02

ぜんざいみたいで美味しいです♡冷たくても美味♡ゴチソウサマ♡

冷たくてもいけますか＾＾新発見ありがとうございます！！★

09/11/05

家でとれたサツマイモで♪とっても甘くて美味しかったよ♪お姫夢中

レポありがとうございます。本当に美味しそうですネ★

09/03/12

サツマイモと小豆なんて不思議。甘くておいしかったです。

素晴らしく美しい色合いですね！サツマイモは美容にgood！

コメント

このレシピの生い立ち

公開日： 09/02/24

かぼちゃのいとこ煮をサツマイモで作ってみました。彩りもきれいで、薄味に仕立ててヘルシーに。

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