☆ 牛肉のタタキで簡単カルパッチョ
レシピID:744198
やさしいお酢のお陰で玉ねぎを水にさらすこと無く使えます。おつまみにもアンティにも使えるスピードメニュー♪
材料 （ ２人分 ）
| 牛肉のタタキ | 120ｇ |
| ニンニク | |
| お皿に香りを付けるだけ | |
| 塩 | 少々 |
| ブラックペッパー | 少々 |
| 粉チーズ | お好み量 |
| 玉ねぎ | １/４個 |
| ミツカン やさしいお酢 | |
| 大さじ２ | |
| 乾燥バジル | ２～３つまみ |
| 白ゴマ | 大さじ１ |
| わさび菜 | ４～５本 |
| オリーブオイル（バージン） | |
| 適量 | |
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1
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玉ねぎをみじん切りにします。
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2
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ボウルに玉ねぎ・乾燥バジル・ミツカンのやさしいお酢を入れ良く混ぜます。
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3
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白ゴマを加えて混ぜます。
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4
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わさび菜を良く洗い一口大の大きさに千切っら良く水気を切っておきます。
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5
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作ったソースを全部加えます。
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6
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ソースが全体にいきわたるように、手で軽く揉むように混ぜたらそのまま置いておきます。
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7
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牛のタタキは間隔をあけて並べラップで挟みめん棒などで叩き伸ばします。
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8
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ふた回りくらい大きくなればOKです。
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9
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ニンニクを擦って香りを付けたお皿に薄くしたタタキを重ならないように並べていきます。
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10
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全体に塩・ブラックペッパーをパルメザンチーズを振ります。
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11
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作って置いたわさび菜を中心に盛り付け、最後にオリーブオイルを回しかけます。
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12
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完成です♪
コツ・ポイント
牛肉のタタキを使いましたが、普通のカルパッチョ用のお肉でもOKです。わさび菜の水気は良く切ってくださいね。味が水っぽくなってしまいます。
タタキには塩・胡椒でしっかり味を、チーズはお好みで好きなだけどうぞ♪
タタキには塩・胡椒でしっかり味を、チーズはお好みで好きなだけどうぞ♪
このレシピの生い立ち
公開日：09/02/26
ミツカンのやさしいお酢をモニターで頂きました。
折角なので、あまり加工しないで手軽に出来るメニューを考えてみました(^。^)
折角なので、あまり加工しないで手軽に出来るメニューを考えてみました(^。^)
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