焼き舞茸と鯛のお吸い物
レシピID:744563
鯛をグリルで焼き、お吸い物を作りましょう。
材料 （ 4人分 ）
| 鯛の切り身 | １２０ｇ |
| 塩 | 小さじ１／２ |
| 酒 | 大さじ１／２ |
| まいたけ | １／２パック |
| だし汁 | ６００ｃｃ |
| 塩 | 小さじ３／４ |
| うすくち醤油 | 小さじ３／４ |
| ゆずかすだち（あれば） | |
| 適量 | |
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1
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鯛は骨を除き、４つに切っておく。塩をふってしばらくおき、塩が溶けたら酒を振り、水気を除きます。
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2
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まいたけは４つに切っておく。
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3
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グリルで焼く。鯛は７分、まいたけは４分。まいたけは途中で取り出す。だし汁を温め、味を調えます。
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4
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器に鯛と舞茸を盛り付け、だし汁を注ぎ、あればゆずかスダチのスライスを乗せます。
コツ・ポイント
まいたけは焦げやすいので、先に取り出しましょう。
このレシピの生い立ち
公開日：09/02/25
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