気付いたら１００％薄力粉パン♪
レシピID:745097
このパンの正式名称は「ほっぺが落ちる焼きカスタードパン♪」の筈だったのに～
材料 （ １２個 ）
| 薄力粉 | ２５０ｇ |
| 砂糖 | 大１ |
| 塩 | 小１ |
| 卵 | |
| Ｓ１個（およそ４０ｃｃ） | |
| 生クリーム | ５０ｃｃ |
| 水 | |
| 卵＋生クリーム＋水＝１９０ｃｃになるように | |
| ドライイースト | ４ｇ |
| ■ ＊カスタードクリーム | |
| 卵黄 | Ｍ３個 |
| 砂糖 | ８０ｇ |
| 薄力粉 | 大３ |
| 牛乳 | ３５０ｃｃ |
| ラム酒 | 少々 |
| バニラエッセンス | 数滴 |
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1
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パンを仕込みます！
ＨＢにパンの材料を入れてスイッチオン！１次発酵まで。。
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2
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パンを発酵中にカスタードを作ります！ 鍋を２つ用意！
１つは大き目のテフロンがベスト！
もう１つはミルクパンでＯＫ
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3
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大きい方の鍋に卵黄と、砂糖の半量を入れよくすり混ぜます！そこに薄力粉も入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜます！
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4
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もう１つの鍋に牛乳と砂糖を入れ火にかけ、砂糖が溶ける程度に温め、鍋肌が沸々してきたらラムを入れ１分で火を止めます！
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5
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３の鍋に４の牛乳を少しずつ加えていきます！
いっきに加えると、卵が煮えるので注意してね！
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6
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牛乳が全量入ったら、鍋を火にかけ弱火でよ～く混ぜながら煮ていきます！
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7
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暫くするととろみが出てくるので焦がさないようによ～く混ぜてね！
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8
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大き目のボウルに氷水を用意！
クリームが出来たら小さめのボウルに移し、氷水で良く冷やす！冷えたらぴっちりラップをしてね
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9
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パンの１次発酵が終了したら、１２分割して丸めなおし、ベンチタイム！あればブリオッシュ型にオイルを塗っておく！
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10
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ベンチタイム終了したら、もう一度丸めなおし、型に入れ２次発酵３０～４０分ほど！
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11
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程よく膨れたら、生地に好みでドリールを塗り(卵黄に水を溶いたもの）生地の中央を窪ませ、クリームを小さじ１杯ほど乗せる！
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12
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手順１１で窪ませるのに使ったのはこのすりこ木！細い方に(写真のほう）ラップをかけて思いっきり窪ませました！
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13
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１８０度に予熱したオーブンで２０分焼けば出来上がり（＾０＾）ｖ
ラックに型からだして冷ましてね♪
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14
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焼きたては、クリームがけっこう膨らんでるけど、冷めると写真のようにしぼむので大丈夫で～す
（＾０＾）
コツ・ポイント
強力粉で作ってももちろん美味しいです（そのつもりだったし～）
薄力粉だと、さくっさくでこれも美味しい♡
お好みで～ね♪
薄力粉だと、さくっさくでこれも美味しい♡
お好みで～ね♪
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
6件
(6人)
扱い難い生地ですよね！大変なのに作ってくれてありがとう～♪
成型難しかったですか？とっても美味しそうです♪ありがとう☆
カスタード大噴火がとっても美味しそう☆文も食べたそうだね♪
型まで買って作ってくれたの～！感激♡ありがとう♪
薄力粉だから扱いが難しかったですね！とても美味しそうです♪
初レポありがとう♪カスタード気に入ってもらえて嬉しいです！
このレシピの生い立ち
公開日：09/02/26
美味しいカスタードクリームが出来たから、ひらめいた焼きカスタードパン♪
出来上がったパンはめッちゃ美味しい♡
なのに～強力粉で作ったつもりが薄力粉～（＾＾；
だけど、美味しいからレシピアップしちゃうね（＾ｍ＾）
出来上がったパンはめッちゃ美味しい♡
なのに～強力粉で作ったつもりが薄力粉～（＾＾；
だけど、美味しいからレシピアップしちゃうね（＾ｍ＾）
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この場合、吸水は100ｃｃでいいのでしょうか？＾＾
で、生クリーム50ｃｃで卵が40ｃｃで合計190ｃｃってことですよね？＾＾
材料の上の欄にもダブって書いてありますが、全部込みこみで入れるのかしらん？＾＾
でもこれ、おいしそうだわぁ～♡
こういうのだいすきぃ～♪
ムリに時間作って焼こうかなぁ～＾＾♪
私も質問〜♬
手順１１の、「生地の中央を窪ませ・・・」ってあるんだけど、結構ズボッと凹ませるの？
手でやったの？？それとも、めん棒とか。。。？？
焼いた時、膨らんじゃって大噴火してしまうのをビビってるのだわ〜＾３＾＊
教えて〜ん♡
偉いぞ！薄力粉パン（＞。＜）
材料の卵小１になってて判りにくかったね（＾＾；
Ｓ１個だよ～ん
パンの材料は全部ＨＢに入れちゃって良いよ～（イーストは所定の場所でもＯＫ）
カスタードは、かなり沢山出来るから、余ったら他でも楽しんでね♪
焼いてもらえるの～！うれぴぃ～♪
間違えてよかったかも（＠＾。＾＠）
私はすりこ木の細い方にラップをかけて結構ずっこリ凹ませたよ～
かなり凹んでても、焼いてると盛り上がってくるよ（＠＾。＾＠）
それでも、さめるとカスタードがしゅ～！ってしぼむから大丈夫♪
大噴火にはならないと思うよ（＾ｍ＾）
後ですりこ木の写真載せとくよ！
写真まで載せてくれて、わかりやすいにゃん♬
結構ずっこりね♬わかった！！
今日作ろうと思ったんだけど、生クリがないじゃ〜ん。。。。
すご～い！
このレシピ、「みんなのおすすめレシピ」のところの、
新着ピックアップされてたよ～！！
まみむ～ちゃん、知ってた！？
今見てきたよ（＾－＾）
カテゴリー入りするとなんか嬉しくなっちゃうね（＠＾。＾＠）
お陰でアクセス数も増えたわ！
これも強力粉と薄力粉を間違えたお陰かも（＾ｍ＾）
ありがとう～♪
薄力粉で作るからお菓子に近いのかなぁ?
とにかくおいしそうですっ（^^）
うふっ！そんなに力いっぱいおいしそぉ！！！
って言ってもらえるとめッちゃ嬉しいです（＠＾。＾＠）
そうですね！薄力粉オンリーなので、食感はお菓子っぽいかな～
でもやっぱりパンかも（＾ｍ＾）
是非、体感してくださいね♪