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レシピID :745333
鶏のつるりんにゅうめん
材料 （ ２人分 ）
そうめん
２束
鶏肉
100ｇ
エリンギ
小1本
ネギ
みじん切り大さじ１ と 白髪ネギ
生姜
すりおろし小さじ1/2
鶏がらスープ
500ｃｃ
片栗粉
大さじ1
塩
少々
菜花、ホウレン草、小松菜など
飾り用
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1
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鶏肉を細切りにして、塩少々と片栗粉をまぶす。エリンギは薄切りにしておく。
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2
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鶏がらスープの素を水に溶いて、スープにしたところにネギと生姜を入れ、煮立てる。煮立ったらエリンギも加える。
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3
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スープに鶏肉をくっつかないように一つづつ入れて、鶏肉に火が通るまで煮る。
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4
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そうめんを別鍋でゆでて、水を切ってから３のスープに入れて、上に緑の野菜と白髪ネギをトッピングしたらできあがり。
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