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(7品)
レシピID :745366
メカジキのノルウェー風
なぜノルウェー風なのか？それは謎！（知っている方は教えて！）
材料 （ 4人分 ）
メカジキの切り身
250ｇ
ニンジン
2/3本
じゃがいも
2個
グリーンピース
好きなだけ
■
＜下味用＞
塩コショウ
適宜
酒
小さじ２
片栗粉
適量
揚げ油
適量
★ケチャップ
大さじ３
★ウスターソース
大さじ１
★しょうゆ
小さじ１
★砂糖
小さじ２
-
1
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メカジキを適当な大きさに切り、下味をつける。片栗粉は揚げる直前に。
-
2
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ニンジン、じゃがいもは、小さめの乱切りにし、グリーンピースとともに160℃くらいの油で素揚げする。
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3
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下味をつけたメカジキに片栗粉をまんべんなくまぶし、180℃くらいの油で揚げる。
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4
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メカジキを取り出し、油もすべて出す。そのままのフライパンに★の調味料をすべていれ、加熱しながら混ぜる。
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5
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煮立ったら、野菜、メカジキを戻し、からめるように5分ほど加熱する。
コツ・ポイント
給食で食べたときは、もっと甘かったかなぁと思いつつ…。子供たちも大喜びで食べました。ただグリーンピースだけは見事に残りました。そういえば私もグリーンピースは嫌いだったなぁ（笑）。なので、彩りでいれましたが、嫌いな方はなくても。
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