メカジキのノルウェー風
レシピID:745366
なぜノルウェー風なのか？それは謎！（知っている方は教えて！）
材料 （ 4人分 ）
| メカジキの切り身 | 250ｇ |
| ニンジン | 2/3本 |
| じゃがいも | 2個 |
| グリーンピース | 好きなだけ |
| ■ ＜下味用＞ | |
| 塩コショウ | 適宜 |
| 酒 | 小さじ２ |
| 片栗粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| ★ケチャップ | 大さじ３ |
| ★ウスターソース | 大さじ１ |
| ★しょうゆ | 小さじ１ |
| ★砂糖 | 小さじ２ |
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1
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メカジキを適当な大きさに切り、下味をつける。片栗粉は揚げる直前に。
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2
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ニンジン、じゃがいもは、小さめの乱切りにし、グリーンピースとともに160℃くらいの油で素揚げする。
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3
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下味をつけたメカジキに片栗粉をまんべんなくまぶし、180℃くらいの油で揚げる。
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4
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メカジキを取り出し、油もすべて出す。そのままのフライパンに★の調味料をすべていれ、加熱しながら混ぜる。
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5
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煮立ったら、野菜、メカジキを戻し、からめるように5分ほど加熱する。
コツ・ポイント
給食で食べたときは、もっと甘かったかなぁと思いつつ…。子供たちも大喜びで食べました。ただグリーンピースだけは見事に残りました。そういえば私もグリーンピースは嫌いだったなぁ（笑）。なので、彩りでいれましたが、嫌いな方はなくても。
このレシピの生い立ち
公開日：09/02/26
給食で大好きだった「鯨肉のノルウェー風」。鯨肉はちょっと高いので、安く手に入ったメカジキで作ってみました。
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