簡単トリュフ(^^)★
レシピID:745368
簡単に作れてしまいます＾＾
ガナッシュのチョコをストロベリーなどにしてもおいしくできますよ★(画像下)
ガナッシュのチョコをストロベリーなどにしてもおいしくできますよ★(画像下)
材料 （ 25～30個 ）
| ＜ガナッシュ＞ | |
| 板チョコ | 160g |
| 生クリーム(動物性) | |
| 80cc | |
| ＜コーティング＞ | |
| 板チョコ | 65g |
| ココアパウダー | 適量 |
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1
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ガナッシュ用の板チョコ(①)とコーティング用の板チョコ(②)を刻みます。
別々のボウルに入れてください。
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2
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生クリームを沸騰寸前まで温めます。
（フチに泡ができた時に火をとめる！）
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3
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①に生クリームを入れ、ゴムべらでなめらかになるまでまぜまぜ。
（綺麗に溶けない場合は湯煎でとかしてね。）
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4
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涼しい所でかき混ぜ、絞れるくらいの固さまである程度まぜます。
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5
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絞り袋に入れ、25～30個離して絞ります。
そして冷蔵庫で30分ほど冷やします。
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6
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30分後、②のチョコを湯煎で溶かします。
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7
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ガナッシュを掌で丸めます。
掌に②のチョコをたっぷりと取りガナッシュをコロコロ掌でころがします。
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8
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ココアパウダーを入れて置いたバットに、コーティングしたガナッシュを入れてココアパウダーをまぶします。
コツ・ポイント
３の時、湯煎をする場合お湯が入らないよう気を付けてください。
入ってしまうとチョコが分裂してしまいます(＞＜)
７の時、手が暖かいと溶けてしまうので冷やしておくとよいでしょう＾＾
入ってしまうとチョコが分裂してしまいます(＞＜)
７の時、手が暖かいと溶けてしまうので冷やしておくとよいでしょう＾＾
このレシピの生い立ち
公開日：09/02/26
自分なりに簡単に作れたらな～
と思い、作ってみました＾＾
と思い、作ってみました＾＾
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