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レシピID :745628

さんまのバター醤油風味ムニエル

さんまのバター醤油風味ムニエル
解凍さんま向き
あまり脂がのっていなくても美味しく食べられます。

材料 ( 2人分 )

さんま
1尾
大さじ2
塩・こしょう
適量
小麦粉
大さじ4
バター
大さじ1
醤油
小さじ1/4

1

さんまは3枚開きにし、酒をかけて10分くらいおく。
水気をしっかり拭いたら軽く塩・こしょうして小麦粉をまぶす。

2

フライパンに油を入れて熱し、①を皮目から入れる。
軽く両面ソテーしたらフタをして弱中火。中まで火を通す。

3

バターを投入し、焦げないように気をつけてよく絡ませる。
最後に醤油を回しかけて出来上がり。

4

もしあれば横でほうれん草をソテーしてかけても美味しい。

コツ・ポイント

焦げやすくはなりますが、小麦粉をしっかりまぶした方がカリっと仕上がります。
両面焼いたらフタをしますがこの時に少しお酒を入れてもOKです(焦げ防止の為)

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

10/06/04

写真

冷凍のさんまで!簡単で美味しい☆ご飯がすすみますね(^w^)

☆すずちゃん☆

たけのこも添えてあって美味しそうだね!どうもありがと♪

09/04/21

写真

1尾55円のサンマが美味しく大変身!(笑)香ばしくて美味でした♪

海 砂

ほんとカリっと美味しく大変身してる~♪どうもありがと♪

このレシピの生い立ち

公開日: 09/02/26
1年中安く手に入るさんまをいろんな方法で食べたいので

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