さんまのバター醤油風味ムニエル
レシピID:745628
解凍さんま向き
あまり脂がのっていなくても美味しく食べられます。
あまり脂がのっていなくても美味しく食べられます。
材料 （ 2人分 ）
| さんま | 1尾 |
| 酒 | 大さじ２ |
| 塩・こしょう | 適量 |
| 小麦粉 | 大さじ4 |
| バター | 大さじ１ |
| 醤油 | 小さじ1/4 |
-
1
-
さんまは3枚開きにし、酒をかけて10分くらいおく。
水気をしっかり拭いたら軽く塩・こしょうして小麦粉をまぶす。
-
2
-
フライパンに油を入れて熱し、①を皮目から入れる。
軽く両面ソテーしたらフタをして弱中火。中まで火を通す。
-
3
-
バターを投入し、焦げないように気をつけてよく絡ませる。
最後に醤油を回しかけて出来上がり。
-
4
-
もしあれば横でほうれん草をソテーしてかけても美味しい。
コツ・ポイント
焦げやすくはなりますが、小麦粉をしっかりまぶした方がカリっと仕上がります。
両面焼いたらフタをしますがこの時に少しお酒を入れてもOKです（焦げ防止の為）
両面焼いたらフタをしますがこの時に少しお酒を入れてもOKです（焦げ防止の為）
このレシピの生い立ち
公開日：09/02/26
1年中安く手に入るさんまをいろんな方法で食べたいので
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|