パリパリみりん漬け
レシピID:745755
みりんをたっぷり使ってお野菜を漬け込みました。パリパリ沢山食べられます。
材料
| 大根 | １/３本 |
| キュウリ | ２本 |
| タカラ本みりん | １００ｃｃ |
| 醤油 | ５０ｃｃ |
| 水 | ５０ｃｃ |
| 昆布 | ５㌢角 |
| 鷹の爪・生姜 | お好みで |
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1
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キュウリは5㌢に切り縦４分割に切ります。種の部分が気になるなら取り除きます。
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2
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大根も5㌢長さに切り、キュウリと大きさを揃えます。
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3
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みりん、醤油、水、昆布を鍋に入れ火にかけます。沸騰したら火を止めそのまましばらく置きます。お好みで鷹の爪を入れます。
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4
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人肌程度に冷めたら①の野菜を入れて1日置きます。おろし生姜を添えていただきます。
コツ・ポイント
水分が少ないように思いますが、しばらく置けば野菜から水分が出てひたひたになります。保存袋などに入れても良いです。
このレシピの生い立ち
公開日：09/02/26
タカラ本みりんのモニーターに応募したら当選しました。みりんを使った料理を作ってみました。
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