初めてでも出来る手打ちうどん

まずは材料の分量を量り準備します。
水に塩を入れて混ぜ、塩水を作っておく。

大きなボールに小麦粉を入れて、真ん中に穴を開ける。

そこに、少しず準備していた塩水を入れて箸で、混ぜていく。

生地が滑らかになったら、乾燥しないように、生地を丸めて、そのゴミ袋に入れて口を縛り、３０分室温で寝かす、。

打ち粉をしながら、薄く延ばしていく。薄いかもと思うくらいでいいのかも？

それをたたんで、切っていく。

大量のお湯で、15～20分ほどゆでます。そして、ざるにあげて、ぬめりを、水で取りながらもむ。

後は普通のおうどんにして戴いてもいいし、今回のように残りカレーで、カレーうどんもよしです。