菜の花の粒マスタードお浸し
作り方
コツ・ポイント
1で茹でた後、冷水にさらして冷ます方法もありますが、水にさらさない方が菜の花の風味や苦味が味わえると思います。茹ですぎてしまったときや、苦味が苦手な場合は水にさらします。
粒マスタードはお好みでもっと増やしても美味しいです。
粒マスタードはお好みでもっと増やしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
菜の花のお浸しや和え物は和風が多いので、たまには洋風お浸しも!と思い作ってみました。
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