鶏と野菜の甘酢炒め
レシピID:745976
ほんのり甘酢で野菜を食べやすく。
材料 （ 2人分 ）
| 鶏もも肉 | 1/2枚 |
| ☆1:梅酒・しょうゆ | |
| 各大1 | |
| ☆2:小麦粉・片栗粉 | |
| 各大2 | |
| お好みの野菜（今回は人参、れんこん、なす、しいたけ） | |
| 適量 | |
| サラダ油＋ごま油 | 適量 |
| 甘酢あん（しょうゆ・砂糖・梅酒・ケチャップ・やさしいお酢）＋水 | |
| 醤油大1・その他各大2＋水100cc | |
| 水溶き片栗粉 | |
| 片栗粉1:水1の割合 | |
| ごま油 | 少々 |
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1
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鶏肉は一口大に切り、☆1で下味をつける。
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2
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野菜は一口大に切る。固めの野菜は下ゆでをする（今回は人参）。アクの出る野菜は水につけておく（今回はれんこんとなす）。
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3
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1の鶏肉に☆2をまぶし、多めのサラダ油＋ごま油を熱したフライパンで炒める。
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4
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3のフライパンに野菜を入れ油が全体に回ったら甘酢あんと水を入れ、煮込む。
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5
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材料に火が通ったら水溶き片栗粉を入れ好みの濃度になったら、ごま油を少々ふり全体を混ぜ合わせて出来上がり。
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：09/02/27
酢豚ならぬ酢鶏です。たくさんの野菜を入れて。
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