うちのカレー♪
レシピID:746064
玉ねぎたっぷりのうちの定番カレーコク旨です♡ちょっと手間がかかるけどぜひ！お試し下さい09.09.23写真変更
材料 （ 直径22cm深さ15cmの鍋八分目 ）
| 玉ねぎ | 8個 |
| にんじん | 2本 |
| 豚バラブロック | 600ｇ |
| ◎野菜ジュース（甘くないもの） | |
| 500ml | |
| ◎水 | 1ℓ |
| ◎ローリエ | 4～5枚 |
| ◎鷹の爪 | 4～5本 |
| カレー粉（仕上げ用） | |
| 大さじ1+（小さじ2） | |
| ガラムマサラ | 小さじ2 |
| 牛乳 | 200ml |
| 市販のカレールー | 12皿用 3箱半 |
| 油 | 大さじ3 |
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1
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玉ねぎ⇒1㎝弱のくし切り
にんじん⇒2㎜ぐらいのいちょう切り
ぶたバラ肉⇒1.5㎝角
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2
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鍋に油をしき玉ねぎを1/3入れて炒めしんなりしてきたら残りを1/3づつ加える
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3
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全部玉ねぎが入ったら5～7分混ぜながら炒める（最初の量の半分になるぐらいまで）
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4
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にんじんと豚肉を加え肉が白っぽくなるまで炒め、◎印を加える
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5
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沸騰したらカレー粉大さじ1を加え1時間ぐらいコトコト煮込む
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6
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いったん火を止めカレールーを入れ混ぜながら溶かす（味を見ながらお好みの量で）
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7
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ルーが溶けたら再び火にかけ牛乳と残りのカレー粉、ガラムマサラを加え5分ぐらい煮る（弱火）焦げやすいので注意
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8
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※鷹の爪とローリエはルーを入れる前に取り出しておいてください（お好みでそのままでもOK）
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9
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冷凍にするなら次の日のカレーがお勧めです♪
朝晩1日2回火を入れてから冷凍してください
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10
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豚ばらブロックを使うととってもコクがでます
コツ・ポイント
*玉ねぎは切りながら炒めていくと楽です
*冷凍にする時は2日目のカレーがお勧めです
*市販のカレールーは何種類か混ぜると美味しいです ルーの量はお好みで調整してください
*今回はジャワ、バーモンド、こくまろ、2段熟を使いました
*冷凍にする時は2日目のカレーがお勧めです
*市販のカレールーは何種類か混ぜると美味しいです ルーの量はお好みで調整してください
*今回はジャワ、バーモンド、こくまろ、2段熟を使いました
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
5件
(5人)
やったー！美味しいもらえて嬉しい♡野菜ジュースいいよね♪
走ってくれてありがとう(笑)はるちこちゃんなんか面白い♡ぷぷ
手間が掛るのに作ってくれてありがとう♡ルーは何入れたのかな♪
作ってくれてありがとう♪1日置くとまろやかになるよん♡
玉ねぎからいいうま味が出るよね♪手間かかるのにありがとう♡
このレシピの生い立ち
公開日：09/04/10
いろんなつくり方をやってここにたどり着きました
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