«shi-moのレシピ (5品)
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薄切り肉がボリュームアップ☆ポークピカタ

レシピID:746112
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薄切り肉も卵のおかげでボリュームアップ♪
柔らかくて食べやすいです。
shi-mo shi-mo

材料 （ ちょっと少なめ（笑）４人分 ）

豚もも薄切り肉 8枚
●卵 2個
●パルメザンチーズ 大さじ1
●コーヒーフレッシュ
2個(ポーション)
●こしょう 少々
小麦粉 適宜
オリーブオイル 適宜

1

豚もも薄切り肉は塩こしょう（分量外）して１０分ほど置きます。
●の材料を混ぜ合わせて卵液を作ります。

2

肉を広げ、３つ折りにたたみ、両面に小麦粉をまぶします。（茶漉しを使うと便利！）

3

フライパンにオリーブオイルを熱し、卵液をくぐらせた肉を弱めの中火で焼きはじめます。

4

片面に焼き色が付いたら上になっている面に少し卵液をかけ足してひっくり返し、弱火でふたをして蒸し焼きにします。

5

両面がきつね色になったら完成！
何もつけなくてもしっかり味が付いていますが、お好みでケチャップなど添えてください。

コツ・ポイント

卵に牛乳じゃなくてコーヒーフレッシュを入れると、コクが出ていい感じになります。生クリームよりもちょっとだけ使いたいときにお手軽なのでお勧めです。
３つ折りにするときに、スライスチーズを挟んでもさらにボリュームアップで美味しいです！
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：09/03/04
厚切り肉の苦手な息子の食べやすい肉料理を、と思って作ってみたら、意外にもジューシーで美味しいピカタができました。

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