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(2品)
レシピID :746346
ほくほく＾＾新じゃがの揚げっころ
ほくほく＾＾てりてりの甘辛おじゃがです。
ゆっくりじっくりがおいしいコツ★
ゆっくりじっくりがおいしいコツ★
材料 （ 約四人分 ）
ちっちゃい新じゃが
30個くらい
揚げ油
適宜
てんさい糖（砂糖）
大2
みりん
大4
しょうゆ
大4
パセリ（あれば）
適宜
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1
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芋をよく洗い、水気をよく拭いておく。
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2
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皮のままの芋を
揚げ物用の鍋に入れて、油をひたひたまでそそぐ。
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3
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点火。ここで弱火で芋がやわらかくなるまでじっくり揚げる。（箸を刺してみてスッと通るくらいまで）
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4
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一気に強火。きつね色になるようさっと揚げる。取り出しよく油をきる。
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5
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フライパンにてんさい糖、みりん、しょうゆを入れ弱火で点火。芋を加えフライパンをよくゆすって味をからませる。
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6
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お皿に盛り付けてパセリを散らす。（なくてもかまいませんが、パセリの香りがよく合います！）
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