ほくほく＾＾新じゃがの揚げっころ
レシピID:746346
ほくほく＾＾てりてりの甘辛おじゃがです。
ゆっくりじっくりがおいしいコツ★
ゆっくりじっくりがおいしいコツ★
材料 （ 約四人分 ）
| ちっちゃい新じゃが | 30個くらい |
| 揚げ油 | 適宜 |
| てんさい糖（砂糖） | 大2 |
| みりん | 大4 |
| しょうゆ | 大4 |
| パセリ（あれば） | 適宜 |
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1
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芋をよく洗い、水気をよく拭いておく。
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2
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皮のままの芋を
揚げ物用の鍋に入れて、油をひたひたまでそそぐ。
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3
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点火。ここで弱火で芋がやわらかくなるまでじっくり揚げる。（箸を刺してみてスッと通るくらいまで）
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4
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一気に強火。きつね色になるようさっと揚げる。取り出しよく油をきる。
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5
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フライパンにてんさい糖、みりん、しょうゆを入れ弱火で点火。芋を加えフライパンをよくゆすって味をからませる。
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6
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お皿に盛り付けてパセリを散らす。（なくてもかまいませんが、パセリの香りがよく合います！）
コツ・ポイント
手順３・４の火加減と、味付けの時のじっくり火加減がポイントです。
このレシピの生い立ち
公開日：09/02/27
旬の野菜を楽しみたくて
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