大豆とパスタのミネストローネ
レシピID:746524
大豆入りなので健康的☆ さらにショートパスタでボリュームのあるスープに☆
材料 （ ４人分 ）
| トマト | 大２個 |
| 玉ねぎ | １個 |
| セロリ | １本 |
| 大豆（ドライパック缶） | |
| １缶（１１０ｇ） | |
| オリーブオイル | 大さじ２くらい |
| 水 | ４カップ |
| 固形スープの素 | ２個 |
| 塩・こしょう | 各適量 |
| ショートパスタ | お好みの量 |
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1
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トマト→皮をつけたまま２～３ｃｍ角にカット。（セロリ・玉ねぎ・ベーコンも同じ大きさに）
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2
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セロリ・玉ねぎ・ベーコンをオリーブオイルで炒める。
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3
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大豆とトマトを突入。トマトがしんなりするまで炒めましょう。
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4
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固形スープの素と水を入れて煮立たせます。
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5
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煮立ったら弱火に。
アクを取りましょう。
１５分くらい煮ます。
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6
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ショートパスタを茹でます。表示してある時間よりも少し早めに引き上げましょう。
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7
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茹でたパスタを鍋に突入。（２分くらい煮る）
最後に塩・こしょうで味を整えて出来上がり。
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8
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マレーラのショートパスタを使って明太パスタも作りました。
コツ・ポイント
マレーラのショートパスタを使っています。お気に入りのものをお使いください。
ファルファッレ・フッジリ・コンキリエ・ペンネなどでも良いと思います。
大豆以外にお好きな豆をお使いください。
ファルファッレ・フッジリ・コンキリエ・ペンネなどでも良いと思います。
大豆以外にお好きな豆をお使いください。
このレシピの生い立ち
公開日：09/09/29
可愛いショートパスタを購入したので、ミネストローネに入れてみました♪
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