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レシピID :746524
大豆とパスタのミネストローネ
大豆入りなので健康的☆ さらにショートパスタでボリュームのあるスープに☆
材料 （ ４人分 ）
トマト
大２個
玉ねぎ
１個
セロリ
１本
大豆（ドライパック缶）
１缶（１１０ｇ）
オリーブオイル
大さじ２くらい
水
４カップ
固形スープの素
２個
塩・こしょう
各適量
ショートパスタ
お好みの量
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1
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トマト→皮をつけたまま２～３ｃｍ角にカット。（セロリ・玉ねぎ・ベーコンも同じ大きさに）
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2
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セロリ・玉ねぎ・ベーコンをオリーブオイルで炒める。
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3
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大豆とトマトを突入。トマトがしんなりするまで炒めましょう。
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4
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固形スープの素と水を入れて煮立たせます。
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5
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煮立ったら弱火に。
アクを取りましょう。
１５分くらい煮ます。
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6
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ショートパスタを茹でます。表示してある時間よりも少し早めに引き上げましょう。
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7
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茹でたパスタを鍋に突入。（２分くらい煮る）
最後に塩・こしょうで味を整えて出来上がり。
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8
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マレーラのショートパスタを使って明太パスタも作りました。
コツ・ポイント
マレーラのショートパスタを使っています。お気に入りのものをお使いください。
ファルファッレ・フッジリ・コンキリエ・ペンネなどでも良いと思います。
大豆以外にお好きな豆をお使いください。
ファルファッレ・フッジリ・コンキリエ・ペンネなどでも良いと思います。
大豆以外にお好きな豆をお使いください。
