ミネストローネ（野菜のトマトスープ）
レシピID:746613
カゴメ基本のトマトソースを使用したレシピを参照に冷蔵庫の中のお野菜消費に大変役に立ちました。
材料 （ ２人分 ）
| 玉ねぎ | １/２個 |
| ジャガイモ | １個 |
| にんじん | １/４個 |
| セロリ | １本 |
| 長ネギ | １/４本 |
| 大根 | １/６本 |
| ベーコン | ２枚 |
| カゴメ基本のトマトソース | |
| １/２缶 | |
| 固形スープの素（コンソメ） | |
| １/２個 | |
| 水 | ５００ｃｃ |
| 塩・胡椒 | 各少々 |
| オリーブ油 | 大さじ１ |
| パルメザンチーズ | お好み |
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1
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玉ねぎ/ジャガイモ/にんじん/セロリ/大根を１ｃｍ角に切る。長ネギは軽くみじんきりする。ベーコンは1ｃｍ幅に切る。
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2
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なべにオリーブ油を引き、玉ねぎを炒める。玉ねぎが黄色くなり始めたらベーコンをいれ炒める。
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3
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次にジャガイモ・大根・にんじん・セロリの順に入れ、油となじませ、炒める。
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4
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水500ccを加え、長ネギのみじんきり、カゴメ基本のトマトソース、固形スープの素をいれ沸騰させる。
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5
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沸騰したら、弱火にし灰汁をすくいながら15分ほど煮込む。塩・胡椒で味を調える。
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6
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お皿に盛ったら、パルメザンチーズをお好みで散らす。
コツ・ポイント
カゴメ基本のトマトソースにはあらかじめ玉ねぎとにんにくが入った大変使いやすいソースです。私はこのスープの残りとスパゲッティをあわせてトマトスパも作ります。
このレシピの生い立ち
公開日：09/02/27
カゴメ基本のトマトソースレシピにいつも冷蔵庫に入っているお野菜で作りました。
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