| 玉ねぎ | 1/2個 |
| ジャガイモ | 1個 |
| にんじん | 1/4個 |
| セロリ | 1本 |
| 長ネギ | 1/4本 |
| 大根 | 1/6本 |
| ベーコン | 2枚 |
| カゴメ基本のトマトソース | |
| 1/2缶 | |
| 固形スープの素(コンソメ) | |
| 1/2個 | |
| 水 | 500cc |
| 塩・胡椒 | 各少々 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| パルメザンチーズ | お好み |
玉ねぎ/ジャガイモ/にんじん/セロリ/大根を1cm角に切る。長ネギは軽くみじんきりする。ベーコンは1cm幅に切る。
なべにオリーブ油を引き、玉ねぎを炒める。玉ねぎが黄色くなり始めたらベーコンをいれ炒める。
次にジャガイモ・大根・にんじん・セロリの順に入れ、油となじませ、炒める。
水500ccを加え、長ネギのみじんきり、カゴメ基本のトマトソース、固形スープの素をいれ沸騰させる。
沸騰したら、弱火にし灰汁をすくいながら15分ほど煮込む。塩・胡椒で味を調える。
お皿に盛ったら、パルメザンチーズをお好みで散らす。
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