«かんﾁｬﾝ のレシピ (9品)
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レシピID :746710

まめまめ麻婆豆腐

まめまめ麻婆豆腐
椎茸でボリュームｱｯﾌﾟ↑↑でもカロリーｵﾌヾ(´ー｀)ﾉ
食べ応え十分です★
かんﾁｬﾝ かんﾁｬﾝ

材料 （ 2人分 ）

木綿豆腐
１丁
しいたけ
４個
大豆
蒸し大豆　６０g
豚ひき肉
５０g
長ネギ
１/２
生姜
１かけ
豆板醤
小１
甜麺醤
大１/２
〇水
３/４カップ
〇鶏がらスープの素
小１/４
〇酒
小２
〇醤油
小２
〇塩コショウ
少々
片栗粉
小２
鷹の爪
お好みで

1

材料を切る前に
豆腐をキッチンペーパーなどで包んで、耐熱皿にのせ、レンジで３分程チンして水切りします。

2

椎茸・長ﾈｷﾞ・生姜・あればニラもみじん切り
椎茸とニラを入れるとボリュームｱｯﾌﾟ＆カロリーｵﾌできます!!

3

写真

豆腐は好きな大きさにカット
今回はこの大豆の半量を使いました!!

4

あらかじめ〇の材料を混ぜて用意しておきます。

5

フライパンにサラダ油を熱し、生姜・長ネギを中火で炒めます
香りが出たらひき肉を入れてぽろぽろになるまで炒めます

6

ぽろぽろになったら、豆板醤と甜麺醤を加えて炒めます

7

香りが出てきたら椎茸をさっと炒め、〇を加えます
煮立ったら豆腐を加えて弱火で２～３分煮ます。

8

大豆を加えてざっと混ぜてください
（ここでニラも加える）
ちょっと味を見て、お好みで鷹の爪を加えてください

9

そこに倍量の水で溶いた片栗粉でとろみをつけます

10

今回はご飯の上に盛って、麻婆豆腐丼で食べました～ヽ(´▽｀)/

コツ・ポイント

豆腐を最初に水切りしておくので、余分な水も出ないし、途中で豆腐がぐちゃぐちゃ～なんてこともありません(*´∇｀*)

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

このレシピの生い立ち

公開日： 09/02/28
大豆に最近はまってます～☆
いつもの麻婆豆腐に入れてみたら意外といけたよ(*´∇｀*)

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