まめまめ麻婆豆腐
レシピID:746710
椎茸でボリュームｱｯﾌﾟ↑↑でもカロリーｵﾌヾ(´ー｀)ﾉ
食べ応え十分です★
食べ応え十分です★
材料 （ 2人分 ）
| 木綿豆腐 | １丁 |
| しいたけ | ４個 |
| 大豆 | 蒸し大豆 ６０g |
| 豚ひき肉 | ５０g |
| 長ネギ | １/２ |
| 生姜 | １かけ |
| 豆板醤 | 小１ |
| 甜麺醤 | 大１/２ |
| 〇水 | ３/４カップ |
| 〇鶏がらスープの素 | 小１/４ |
| 〇酒 | 小２ |
| 〇醤油 | 小２ |
| 〇塩コショウ | 少々 |
| 片栗粉 | 小２ |
| 鷹の爪 | お好みで |
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1
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材料を切る前に
豆腐をキッチンペーパーなどで包んで、耐熱皿にのせ、レンジで３分程チンして水切りします。
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2
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椎茸・長ﾈｷﾞ・生姜・あればニラもみじん切り
椎茸とニラを入れるとボリュームｱｯﾌﾟ＆カロリーｵﾌできます!!
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3
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豆腐は好きな大きさにカット
今回はこの大豆の半量を使いました!!
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4
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あらかじめ〇の材料を混ぜて用意しておきます。
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5
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フライパンにサラダ油を熱し、生姜・長ネギを中火で炒めます
香りが出たらひき肉を入れてぽろぽろになるまで炒めます
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6
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ぽろぽろになったら、豆板醤と甜麺醤を加えて炒めます
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7
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香りが出てきたら椎茸をさっと炒め、〇を加えます
煮立ったら豆腐を加えて弱火で２～３分煮ます。
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8
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大豆を加えてざっと混ぜてください
（ここでニラも加える）
ちょっと味を見て、お好みで鷹の爪を加えてください
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9
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そこに倍量の水で溶いた片栗粉でとろみをつけます
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10
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今回はご飯の上に盛って、麻婆豆腐丼で食べました～ヽ(´▽｀)/
コツ・ポイント
豆腐を最初に水切りしておくので、余分な水も出ないし、途中で豆腐がぐちゃぐちゃ～なんてこともありません(*´∇｀*)
このレシピの生い立ち
公開日：09/02/28
大豆に最近はまってます～☆
いつもの麻婆豆腐に入れてみたら意外といけたよ(*´∇｀*)
いつもの麻婆豆腐に入れてみたら意外といけたよ(*´∇｀*)
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