アメリカで手作りラーメンスープ 鶏白湯編
moubaa02
作り方
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1
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鍋に肉の骨を入れて、骨がヒタヒタになるぐらいのお水を入れて煮る。
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2
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鍋に生姜、にんにくの欠片と長ネギの青い部分を入れて、弱火でスープが白濁になるまで煮る。（最低２時間）
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3
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骨などを濾して、＊印の調味料を入れて味を整える。
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4
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麺を規定分茹でて、手作りの鶏胸肉ハムや茹で玉子、手作り筍メンマ、紫蘇、梅肉、分葱などをトップングして完成。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
オーガニックの鶏を丸ごとを買うので、勿体無くて、家族で食べた後は、骨の髄まで搾り出して、全てをいただきます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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