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ムダなく簡単！濃厚鶏ガララーメンスープ

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Description

ケンタッキー・フライド・チキンなどの骨部分で作る濃厚鶏ガララーメンスープ。短時間で本格的かつ激ウマに仕上がります！

材料 （1人分）

■ 醤油ダレ
醤油
小さじ2
水
小さじ2
味の素
小さじ1/4
■ スープ
ケンタッキー・フライド・チキンやスーパーの総菜コーナーで売っている手羽元スパイス焼の骨部分
30g程度(ケンタッキー・フライド・チキンで2本分ほど)
水
300ml
創味シャンタン
5gまで

作り方

  1. 1

    ケンタッキー・フライド・チキンなどを、骨をしゃぶるのだけは我慢して、食べられる部分はキッチリ食べる

  2. 2

    醤油ダレを作る。
    ミルクパンか小鍋に醤油と水を入れ、元の半量になるまで煮詰める(すぐに煮詰まります)

  3. 3

    ラーメン用の器に2を入れ、味の素を加え、溶かしておく

  4. 4

    スープを作る。
    鍋に骨と水を入れ沸騰させる。沸騰したら、強火のままグツグツと3分煮る

  5. 5

    4をミキサーでしっかりとミキシングしてザルで濾す

  6. 6

    5を鍋に戻し、弱火で煮る。味を見ながら創味シャンタンで味を加える

  7. 7

    3のラーメン用の器に、6のスープを注いで完成

コツ・ポイント

・スープの味の濃さや塩気は使う骨の味によって変わってくるので、創味シャンタンは味を見ながら加えてください。
・骨にたくさん肉が残ってれば濃厚になりますが、「捨てるものをムダなく活用」という趣旨から外れるのでお肉はしっかり食べましょう。

このレシピの生い立ち

月に3、4回はケンタッキー・フライド・チキンを食べるので^^;
レシピID : 7469561 公開日 : 23/03/08 更新日 : 23/03/09

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ムダなく簡単！濃厚鶏ガララーメンスープ
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