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チャーシューは1cm位の角切りに。ねぎは1cm幅位の輪切りにする。
フライパンにごま油を引いてチャーシューを入れ、1分ほど炒める。
2に★を加えて、5分ほど中火で煮る。この間に麺も茹で、ザルに上げて流水でしめておく。
最後に味を見ながら一味唐辛子を振りかける。
4を器に入れて、その上に●を2等分して振りかける。好みのトッピングを盛り付けて出来上がり。
可能なら麺の茹で汁を取って置いて、食べ終わったスープに入れ、薄めて頂いても美味しいです。