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レシピID :747019
牛肉のやさしい赤ワイン酢ソース
やさしいお酢でまろやかな酸味のある赤ワインソースに。安い牛肉もやわらかく、バルサミコ酢とはまた違ったおいしさ！
材料 （ ３人分 ）
牛薄切り肉
４００g
塩・こしょう
少々
■
赤ワイン酢ソース
☆赤ワイン
1/2カップ
☆お酢（やさしいお酢）
大さじ４
☆醤油
大さじ２
砂糖
大さじ１
バター
10g
レモン汁
小さじ１
■
野菜
インゲン、ブロッコリー、アスパラガスなど
適量
■
好みで
粗挽きこしょう
少々
バジル
少々
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1
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牛肉に塩、こしょうをまぶしておいておく。
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2
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小鍋またはフライパンに☆を入れ、火にかけ、1/4くらい量になるまで煮詰める。
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3
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２が煮詰まったら火を弱め、砂糖を加え、バターとレモン汁を入れて少しとろみがつけばOK。
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4
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別のフライパンまたは３のフライパンを洗って、サラダ油を熱し、牛肉と野菜をさっと炒める。
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5
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器に４をいれて、ソースをかけて（からめて）好みでこしょうやバジルを振って出来上がり。
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