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レシピID :747176
テンペの甘辛炒め
インドネシアの料理ですが、白いご飯によく合います。テンペの代わりに厚揚げで作っても。
材料 （ １人分 ）
テンペ
１００g
大きい赤唐辛子（辛くないもの）
２本（赤ピーマン１/２でも）
ねぎ
２０ｃｍほど
パームシュガー（三温糖または普通のお砂糖でも）
小さじ２
にんにく
１片
塩
小さじ１/２
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1
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ねぎは斜め切り、赤唐辛子は種をとって、細切り、にんにくは薄切り。テンペは５ｍｍ幅、３ｃｍくらいの長さの棒状に切る。
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2
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テンペを油できつね色になり、カリっとするまでよく揚げる。結構時間はかかります。
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3
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油を大さじ１残し、残りの油をあける。にんにくの薄切りを入れ、炒め、砂糖を加え、溶けたらねぎ、赤唐辛子を入れて炒める。
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4
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ねぎも加えて炒め、塩コショウして甘辛味に仕上げます。
恭香
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