春菊と島のりのかんたんナムル
新島村
作り方
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1
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120gはこの位。
2/3袋くらいです。
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2
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春菊を洗い、たっぷりの湯でさっとゆでて、すぐに水にさらす。春先の春菊はやわらかいので、短時間でOK。
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3
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②の水気を軽く絞り、2cm長さに切る。
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4
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ボウルに③を手でほぐしながら入れ（時短ポイント）、先にごま油をなじませる（減塩ポイント）。
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5
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★の調味料を順番に加え、最後に島のりをまぜたら出来上がり！
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コツ・ポイント
時短／減塩ポイント
・ゆでた春菊の葉を箸でほぐすのは意外と大変。ボウルに移す際、手でほぐしながら入れましょう。
・春菊を油で先にコーティングすることにより、調味料の塩分が食材の外側に残り、舌で塩分を感じやすくなります。
・ゆでた春菊の葉を箸でほぐすのは意外と大変。ボウルに移す際、手でほぐしながら入れましょう。
・春菊を油で先にコーティングすることにより、調味料の塩分が食材の外側に残り、舌で塩分を感じやすくなります。
このレシピの生い立ち
韓国のりや味付けのりを使っても美味しく出来ます（めんつゆの量をして少なめにしてください）。
レシピ監修：さわやか健康センター
レシピ監修：さわやか健康センター
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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新島村
