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(44品)
レシピID :747191
簡単南蛮漬け♪
材料 （ 家族分、ちょい多目 ）
きびなご（小魚ならなんでも）
２０匹位入ってました
タマネギ
一個
パプリカ
半分
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以下南蛮のタレ
お酢
１５０ｃｃ
めんつゆ
５０ｃｃ
砂糖
大さじ２
塩
少々
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1
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「さかな汁」みたいなのが出てたら、きれいにふき取っておく。
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2
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塩・コショウをして、片栗粉にまぶす。
１６０℃の油でじっくり揚げる。
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3
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タマネギ、パプリカは５ｍｍ厚くらいにスライスし、ごま油で炒める。
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4
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タマネギが透明になったら（炒めすぎに注意）、お酢・めんつゆを投入！！
沸騰したら、砂糖を入れ、塩少々。
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5
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深皿に揚げた魚を敷いて、その上から、炒めたタマネギ達をドサッと入れる。
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6
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タマネギ達で蓋をする感じで。このまま常温で冷ます。
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7
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☆野菜はタマネギは主としているとして、後は、キノコ、もやし、等味が染み込んだら美味しいだろう食材だったらお好きなものを♪
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8
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☆魚は小魚なら何でも♪身が厚い魚は味が染み込まないのでご遠慮下さい。
コツ・ポイント
野菜を炒める油は出来れば「ごま油」で。
暖めて→冷ます、という工程が、味の染み込む要素となってるので、ふつうにマリネするよりも短時間で出来るのだと思います♪
冷蔵庫で3日くらい持ちます♪
小腹時のご飯のお供や、お弁当のもう一品にも♪
暖めて→冷ます、という工程が、味の染み込む要素となってるので、ふつうにマリネするよりも短時間で出来るのだと思います♪
冷蔵庫で3日くらい持ちます♪
小腹時のご飯のお供や、お弁当のもう一品にも♪
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