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簡単南蛮漬け♪

レシピID:747191
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タマネギいっぱい食べれて、＆お酢・・・
血液サラサラになれます！？
魚の栄養素も丸ごといただけます♪
トトロ’ｓ　キッチン トトロ’ｓ　キッチン

材料 （ 家族分、ちょい多目 ）

きびなご（小魚ならなんでも）
２０匹位入ってました
タマネギ 一個
パプリカ 半分
■ 以下南蛮のタレ  
お酢 １５０ｃｃ
めんつゆ ５０ｃｃ
砂糖 大さじ２
塩 少々

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「さかな汁」みたいなのが出てたら、きれいにふき取っておく。

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塩・コショウをして、片栗粉にまぶす。
１６０℃の油でじっくり揚げる。

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タマネギ、パプリカは５ｍｍ厚くらいにスライスし、ごま油で炒める。

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タマネギが透明になったら（炒めすぎに注意）、お酢・めんつゆを投入！！
沸騰したら、砂糖を入れ、塩少々。

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深皿に揚げた魚を敷いて、その上から、炒めたタマネギ達をドサッと入れる。

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タマネギ達で蓋をする感じで。このまま常温で冷ます。

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☆野菜はタマネギは主としているとして、後は、キノコ、もやし、等味が染み込んだら美味しいだろう食材だったらお好きなものを♪

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☆魚は小魚なら何でも♪身が厚い魚は味が染み込まないのでご遠慮下さい。

コツ・ポイント

野菜を炒める油は出来れば「ごま油」で。
暖めて→冷ます、という工程が、味の染み込む要素となってるので、ふつうにマリネするよりも短時間で出来るのだと思います♪
冷蔵庫で3日くらい持ちます♪
小腹時のご飯のお供や、お弁当のもう一品にも♪
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1件 (1人)

09/09/28

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めんつゆで作るって簡単だぁ(≧▽≦)野菜もタップリ食べられるね♪

写真 あいぱらりん

ありがとうございます♪めんつゆは救世主ですよね～☆

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：09/02/28
スーパーの鮮魚コーナーで、
小魚が特売！！
じゃぁ、南蛮でしょ？(๑￫ܫ￩人￫ܫ￩๑)

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