低温でじっくり ローストトマト
レシピID:747532
気長に待つこと数時間。そこそこのトマトも、甘さと旨味がグンと増します。ご飯にもパンにもそのままでも。
材料 （ 天板一枚分 ）
| トマト | ６個くらい |
| 塩 | 適量 |
| コショウ | 適量 |
| ニンニク | |
| ５かけ（おこのみで） | |
| その他のハーブ | おこのみで |
| オリーブ油 | 適量 |
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1
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今回はローマトマトを使いました。他のトマトでももちろん大丈夫です。
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2
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半分に切り、切り口を上にして、オーブンシートをひいた天板の上に並べる。
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3
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オリーブ油、塩こしょうだけで、シンプルに。香り付けに、ニンニクを皮付きのまま並べました。他のハーブを使っても○。
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4
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100度のオーブンに入れます
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5
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３０分後
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6
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１時間後
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7
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２時間後
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8
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２時間半後
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9
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３時間後。かなり小さくなって、水分も少なくなりますが、完全にはドライにならない状態でオーブンから出し完成。
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10
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保存には、オリーブオイルを少しかけて
密閉容器にいれ、冷蔵庫へ。そのまま食べても、パンにもご飯にも合います！
コツ・ポイント
気長に待つことがポイントです・・・
このレシピの生い立ち
公開日：09/03/24
某ラーメン屋さんのサイドメニューで食べたローストトマト飯がとてもおいしかったので、家でも再現したいと思いやってみました。
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