スナップエンドウ＆トマト☆卵とろ〜りあん
レシピID:747554
春らしいカラフルな炒め物♡ポリポリおいしいスナップエンドウに卵とあんがとろ〜り絡まります♪
材料 （ ２〜３人分 ）
| スナップエンドウ | 150g（1袋） |
| トマト | 150g（小2個） |
| 卵 | 2個 |
| ●水 | 150cc |
| ●生姜（千切り） | 1片 |
| ●鶏ガラスープの素 | 小さじ1 |
| ●醤油 | 小さじ1 |
| ●オイスターソース | 小さじ1/3 |
| ●砂糖 | 少々 |
| 片栗粉 | 大さじ1/2弱 |
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1
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スナップエンドウは筋を取る。トマトは大きさに合わせて６〜８等分のくし形に切る。卵は軽く溶いておく。
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2
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小鍋に【●】を煮立たせる。同じ分量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。
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3
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フライパンにサラダ油を入れ強火で熱し、煙が出始めたら溶き卵を入れて炒り卵を作り、別皿に取る。（卵を入れたら手早く作業。）
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4
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フライパンの汚れを拭き取り（※ヤケド注意！）、ごま油を少々足す。中火にして、スナップエンドウを炒める。
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5
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スナップエンドウに火が通ったら、トマトを入れ崩さないように炒める。トマトが温まったら【３】と【２】を入れる。
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6
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フライパンを揺すりながら混ぜ合わせ、あんが沸々してきたら、黒胡椒で味を調える。
コツ・ポイント
■小ぶりなフルーツトマトを使用。
■卵はお好きな状態の炒り卵にして下さい。私は半熟が好き♪
■【4】の炒める際、前工程でかなりフライパンが熱くなってます。火を弱めないとスナップエンドウに火が通る前に焦げてしまうので、火加減に注意して下さい。
■卵はお好きな状態の炒り卵にして下さい。私は半熟が好き♪
■【4】の炒める際、前工程でかなりフライパンが熱くなってます。火を弱めないとスナップエンドウに火が通る前に焦げてしまうので、火加減に注意して下さい。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
14件
(14人)
玉ねぎ入りかな？インゲンも良いですね♪ありがとうございます♡
緑エビスがうまそっ（笑）おいしそうに作ってくれて嬉しいな＾＾
トマトの赤が眩しいですね^m^おいしく食べて下さり有難う♪
餡たっぷりでおいしそう！最高とのお言葉を頂けて感激♪有難う❤
お久しぶりです♪元気にしてますか？10人目のれぽありがとう♡
ベーコンもおいしそう❤卵もふわふわですね♪作ってくれて感謝☆
新玉も甘くておいしいですよね♪素敵なアレンジれぽありがとう♡
わぁ❤キレイな盛り付けですね♪おいしそうに作ってくれて謝謝☆
このレシピの生い立ち
公開日：09/03/04
スナップエンドウで何かおいしい炒め物ができないかなぁと考えてみました。
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