クリスマスに☆ロールチキン
レシピID:747596
七面鳥の代わりに、自宅で簡単鶏料理。
X,masを楽しめる一品です。
X,masを楽しめる一品です。
材料 （ 2～3人分 ）
| 鶏むね（もも）肉 | 400～500g |
| にんじん | 1/2本 |
| バジル（春菊） | 7～8枚 |
| チーズ | 60ｇ |
| コンソメ | 1個 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| 小麦粉 | 少々 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| タコ糸 | 適量 |
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1
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キャンディタイプのチーズを使用。角型のチーズの場合は棒状に切る。スティック形に切ったにんじんはコンソメと水で煮ておく。
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2
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鶏肉の表面に包丁で切れ目を入れ開き、塩・こしょうをふる。
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3
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チーズとにんじんを並べる。
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4
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バジルを切らしていたので、春菊を応用。
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5
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肉を巻く。
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6
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型崩れしないようタコ糸でしっかり縛る。
肉は焼けると縮むのでしっかりと！
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7
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表面に薄く小麦粉をまぶす。
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8
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熱したフライパンにサラダ油を入れ肉の巻き終わりを下にし転がしながら全体に焼き色をつける。次にふたをして15分蒸し焼きする
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9
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粗熱がとれたらタコ糸をはずし、2cmくらいの厚さで輪切りにし、盛り付ける。
コツ・ポイント
中の具材を入れて巻くのはちょっと難しい！
力を入れすぎると崩れるので、太巻きを巻くときの要領でどうぞ。
力を入れすぎると崩れるので、太巻きを巻くときの要領でどうぞ。
このレシピの生い立ち
公開日：09/11/03
クリスマスに鶏肉料理を作りたかったので。
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