漁師発～かすべの煮付け生姜風味
りむゆらマンマ
作り方
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1
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生姜を皮つきのまま千切りにしておく。
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2
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鍋に調味料を入れ、かすべを入れ蓋をして煮る。
１０分した頃生姜を入れる。
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3
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さらに５分ほど煮る。
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4
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身をほぐし汁に水、ゼラチン、きゅうりを足して冷やすと、煮凝り。
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5
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北海道ではカスベと呼びますが山口県ではえいたんと言うんだとぱらんぱさんが教えてくれました！
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6
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２０１０年３月１４日、話題入りさせてもらう事ができました。ありがとう❀
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コツ・ポイント
始めから生姜をいれると苦みが出てしまいます。
このレシピの生い立ち
かすべとはえいのことです。北海道では煮つけで食べるのが
メジャーです。生姜をたっぷり入れて翌日には煮凝り！
メジャーです。生姜をたっぷり入れて翌日には煮凝り！
りむゆらマンマ
