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カット済みのお肉(各125g)に極上スパイス喜を少々振って、揉み込んでおきます。
オリーブ油を中火で熱し、スライスしたにんにくの香りが出たら、1のお肉の皮目を下にして並べ、日本酒を振ります。
間を置かず、お肉の隙間にピーマン、エリンギ(切り方は画像参照)を並べます。
お肉を裏返し、蓋をして蒸し焼きにします。
正確に時間を計っていませんでした···。お肉に火が通れば出来上がりです。