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レシピID :747862
まろやか「う巻き寿し」
お酢特有の”つん”とこない「ミツカンやさしい酢」を使ったアレンジ巻きです。
材料 （ 巻き寿司 ２本分 ）
米
１．５号分
白ゴマ
お好みで、適量
「ミツカンやさしいお酢」（or米酢）
３０ｇ
砂糖
２０ｇ
塩
６ｇ
市販のウナギ
１尾
出汁巻き卵
卵２個で作る（砂糖を多めに甘めで仕上げる）
焼き海苔
２枚
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1
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米は昆布（5×5ｃｍ）を入れて水量やや少なめに炊く。
鰻は少量の酒をふり、レンジで加熱して中まで火を通す。
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2
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お酢と砂糖と塩はレンジで20―30秒チン（砂糖を溶かす程度に温める）。
ご飯が炊けたら白ゴマと↑寿司酢を合わせる。
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3
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鰻と卵は縦に半分に切る。※卵は卵焼き器の縦（長いほう）で出汁巻きを作るとちょうど巻き寿司サイズの形になります。
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4
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巻き寿司の要領で…
す巻きの上に焼き海苔を、そのうえに酢飯をまんべんなく広げ、卵、鰻を置いて一気にくるりと巻く。
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