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まろやか「う巻き寿し」

レシピID:747862
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お酢特有の”つん”とこない「ミツカンやさしい酢」を使ったアレンジ巻きです。
cafemin+ cafemin+

材料 （ 巻き寿司　２本分 ）

米 １．５号分
白ゴマ お好みで、適量
「ミツカンやさしいお酢」（or米酢）
３０ｇ
砂糖 ２０ｇ
塩 ６ｇ
市販のウナギ １尾
出汁巻き卵
卵２個で作る（砂糖を多めに甘めで仕上げる）
焼き海苔 ２枚

1

米は昆布（5×5ｃｍ）を入れて水量やや少なめに炊く。
鰻は少量の酒をふり、レンジで加熱して中まで火を通す。

2

お酢と砂糖と塩はレンジで20―30秒チン（砂糖を溶かす程度に温める）。
ご飯が炊けたら白ゴマと↑寿司酢を合わせる。

3

鰻と卵は縦に半分に切る。※卵は卵焼き器の縦（長いほう）で出汁巻きを作るとちょうど巻き寿司サイズの形になります。

4

巻き寿司の要領で…
す巻きの上に焼き海苔を、そのうえに酢飯をまんべんなく広げ、卵、鰻を置いて一気にくるりと巻く。

コツ・ポイント

寿司酢はmizkanの「やさしいお酢」を使い、甘めに仕上げました。
鰻の美味しさと出汁巻きのやさしい甘みが絡まって美味しいです。

その他レシピはこちら↓
http://blog.goo.ne.jp/cafemin/
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
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公開日：09/03/01
う巻きを巻き寿司で食べやすくアレンジしました

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