ラザニア
レシピID:747924
どっしりとボリュームがあります。
茹でたジャガイモや茄子を入れてもおいしいです。
茹でたジャガイモや茄子を入れてもおいしいです。
材料 （ 2~3人分(パウンド型1個) ）
| ラザニア用パスタ(下茹で不要のもの) | |
| 4~5枚 | |
| ■ ボローニャソース | |
| 挽き肉 | 80g |
| 玉ねぎ | 4分の1個 |
| ほうれん草 | 1束 |
| パプリカ | 4分の1個 |
| 水 | 100ml |
| コンソメキューブ | 2分の1個 |
| トマト缶 | 2分の1缶 |
| 塩・コショウ | 適量 |
| ■ ベシャメルソース | |
| バター | 30g |
| 玉ねぎ | 2分の1個 |
| 舞茸などのキノコ | 1パック |
| 小麦粉 | 大さじ1 |
| 牛乳 | 250ml |
| 塩・コショウ | 適量 |
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1
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ボローニャソースの作り方はID：747885を参照してください。その際煮詰める時間は15分くらいに短縮してください。
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2
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ベシャメルソースを作る。
玉ねぎを薄切りにする。熱したフライパンにバターを溶かし、薄切り玉ねぎを炒める。
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3
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玉ねぎが透き通ってきたら舞茸も加え炒める。
舞茸がしんなりしたら小麦粉を加え絡め、牛乳を加える。
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4
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煮詰めてトロミがついたら塩・コショウする。※煮詰める時あまり水分は飛ばし過ぎないようにしてください。
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5
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型にパスタと具を敷きます。
一番下からパスタ→ボローニャソース→パスタ→ベシャメルソースの順で。一番上はソースで。
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6
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チーズを乗せ、190度のオーブンで20分焼きます。
コツ・ポイント
今回使用したパスタは下湯で不要のものなので、代わりにソースの水分は多めで。普通のソース程度の水分だと焼き上がりのパスタが固い時があります。
下湯でが必要なパスタを使う時はソースの水分は普通で結構です。
下湯でが必要なパスタを使う時はソースの水分は普通で結構です。
このレシピの生い立ち
公開日：09/03/01
もともとラザニアが好きで、じゃあ実際に作ってみようと。
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