油揚げのはんぺん詰め

お稲荷さん用のお揚げをのして、袋状に開く。

えのき茸は5mm長さ、長ネギは5mm角程度の粗微塵、ショウガは3mm角に切る。

ボウルに、②とはんぺんを入れ自然薯をすりおろす。
☆を入れ全体をしっかり混ぜる。

フライパンにクッキングペーパーを敷き、4を並べて中火にかける。
焦げない様に火加減しながら、表裏焼き目をつける。

両側がパリッとしたら蓋をして、弱めの中火で5分程度蒸し焼きに。

味付けしてあるのでそのままでも美味しいですし、鰹節+醤油でも美味しい。
鰹節+お好みソース+マヨネーズもオススメです。