米粉で唐揚げポテトの画像

Description

米粉活用した唐揚げポテトです!フライドポテトとはまた一味違い、カリッと揚がるので秒でなくなります!

材料 (2人分〜)

☆しょうゆ(濃い口)
大さじ2
☆みりん
大さじ1
☆コンソメ
小さじ1
☆しょうがのすりおろし(チューブ可)
小さじ1/2〜1
大さじ1〜
揚げ油(米油おすすめ、サラダ油など可)

作り方

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    じゃがいもの皮をむいて、7mmの厚さに輪切りする

  2. 2

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    ☆の調味料をビニール袋に入れて、よく揉んで混ぜる

  3. 3

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    輪切りにしたじゃがいもを入れてよく揉み、1時間ほど冷蔵庫に入れて漬け込む

  4. 4

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    じゃがいもに味が染み込んだら準備完了!

  5. 5

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    米粉と片栗粉を同じ量入れて、泡立て器や菜箸などでよく混ぜる

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    調味料をよく切ったポテトに粉をまぶし、軽くはたいて、重ならないように並べていく

  7. 7

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    すぐに揚げずに、粉がしっとり馴染むまで少し待つ
    ※馴染ませることで衣がはがれにくくなります

  8. 8

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    油で揚げる
    揚げ焼きでも◎

  9. 9

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    綺麗なきつね色になったら、しっかりと油をきる

  10. 10

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    盛り付けて完成!

コツ・ポイント

じゃがいもに調味料をしっかり漬け込むことと、米粉を混ぜることでカリッと仕上がります!

このレシピの生い立ち

子供の大好きな唐揚げを、鶏肉ではなくじゃがいもで作りました。フライドポテトとはまた一味違い、しっかりと味のついたじゃがいもが、米粉を混ぜることでカリッと仕上がり、秒でなくなります!冷めても美味しいので、お弁当にもピッタリです!
レシピID : 7480319 公開日 : 23/03/21 更新日 : 23/03/21

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