鰯の蒲焼き（米粉使用）
ＣＡＲＰ好き
作り方
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1
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◯の調味料（タレ）を合わせる。
甜菜糖を使う時は溶けにくいので、初めに合わせておく方が安心です。
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2
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鰯は大きさによって、尾数を変えてください。今回は、小さめな鰯が3尾でしたので、大きめの鰯2尾と合わせて5尾にしました。
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3
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鰯を手開きまたは包丁で開く。
魚屋さんやスーパーでもおろしてもらえるので、そちらの方が簡単で綺麗！
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6
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少しこんがり色がつくくらいまで焼き、◯の調味料を入れる。
焦げないように火を弱め、タレを鰯にかけながら煮詰めていく。
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7
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タレがトロとしたら、完成。
おかずとしても、ご飯にのせて丼にも。
お好みで、粉山椒を。一気に鰻の蒲焼き気分になります。
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8
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今回は食べずに、忙しい日のおかず用として、冷蔵庫に保存しました。
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9
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水滴でびしょびしょにならないように粗熱を取ってから、蓋をしてください。
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コツ・ポイント
焼く時に米粉をはたいて余分な粉を落とし、
調味料を入れたら、焦げないように火を弱めて、タレをかけながら煮詰めます。
鰯以外に、鯖・鯵・さんまにも合うので、その日の安い青背の魚が使えて、お財布に優しい！
調味料の比率を守れば、量を増やせます。
調味料を入れたら、焦げないように火を弱めて、タレをかけながら煮詰めます。
鰯以外に、鯖・鯵・さんまにも合うので、その日の安い青背の魚が使えて、お財布に優しい！
調味料の比率を守れば、量を増やせます。
このレシピの生い立ち
健康診断で引っかかることが多くなってきたこの頃。
小麦粉をなるべく使わずに料理をしたいと思っていました。
そんな時に「米粉プレゼント企画」に当選したことがきっかけです。
小麦粉をなるべく使わずに料理をしたいと思っていました。
そんな時に「米粉プレゼント企画」に当選したことがきっかけです。
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