さつまいも米粉クッキーの画像

Description

米粉活用。カリッとしてほろっとする食感がとても良いです!形も可愛くプレゼントにも良いです。

材料 (約30枚)

バター
65g
砂糖
40g
15g
 
100g
 
胡麻塩
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    さつま芋は輪切りにし水に晒しレンジokなタッパーに入れラップをかけ600w2分電子レンジにかけ更に600w1分かける。

  2. 2

    ボウルにバター、砂糖、皮を取った1を入れ潰しながらよく混ぜる。

  3. 3

    写真

    卵を混ぜ、米粉、ベーキングパウダーを入れざっくり混ぜ、まとめる。

  4. 4

    写真

    周りに紫芋パウダーをつけて直径3〜4センチになるように棒状にし、冷凍庫で1時間くらい冷やす。

  5. 5

    写真

    4を常温に5分ほど置き、8ミリ〜10ミリ位に切ってクッキングシートを敷いた天板にのせ、真ん中に胡麻塩を振る。

  6. 6

    写真

    180度に予熱したオーブンで15分〜20分焼く。

コツ・ポイント

少し冷凍庫で寝かせるとまとまって切りやすくなる。
切る時は少し常温に置くとサクッと切れます。

このレシピの生い立ち

米粉モニターで作りました。さつまいもがあったので、米粉と合わせて健康的なおやつにしてみました。
レシピID : 7485224 公開日 : 23/03/26 更新日 : 23/03/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
ぷるぷるプリン☆
さつま芋が少なかったのか、ヒビが入ってしまいました。

ありがとうございます! しっとりめのさつまいもだとヒビ入りにくいかも知れません!