木の実のキャラメルタルト☆
レシピID:74873
これ、かなり絶品(*^,^*)
材料 （ 18cmタルト型1台分 ）
| ■ -タルト生地- | |
| バター | 60g |
| 砂糖 | 40g |
| 卵 | 1/2個 |
| 小麦粉 | 125g |
| ■ -ソース- | |
| バター | 50g |
| ハチミツ | 50g |
| 生クリーム | 50g |
| 砂糖 | 30g |
| 塩 | 一つまみ |
| クルミ | 40g |
| カシューナッツ | 40g |
| スライスアーモンド | 20g |
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1
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常温に戻したバターをボールに入れ、木ベラでポマード状になるまでかき混ぜる。
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2
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砂糖を振り入れ、砂糖のザラザラ感がなくなり、白っぽくふわっとなるまでかき混ぜる。
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3
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溶いておいた卵を加え、よくかき混ぜる。
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4
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2回振るっておいた小麦粉を振るい入れ、捏ねないで切るようにして混ぜ、全体が1つにまとまってきたら、ラップに包み、冷蔵庫で1時間休ませる。
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5
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タルト型にバターを塗っておく。4の休ませた生地を、タルト型の上で伸ばし、型にきれいに敷き込み、フォークで底にまんべんなく穴を空ける。
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6
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180度に温めておいたオーブンで8分焼き、焼きあがったらオーブンから取り出し、型に入れたまま冷ます。
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7
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＝ソースを作る＝木の実は大豆くらいの大きさに砕く。
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8
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鍋にバター・ハチミツ・生クリーム・砂糖を中火にかけて、時々かき混ぜながら溶かす。
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9
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沸騰したら弱火にし、木の実を振り入れて、汁をすくってボタっと下に落ちるようになるまで煮込む。
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10
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最後に塩を一つまみ加える。
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11
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6に、10を熱いうちに流し込み、200度に温めたオーブンで15分焼く。
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12
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オーブンから出し、冷ましてキャラメルが固まったらでき上がり♪
コツ・ポイント
木の実は大豆くらいの大きさに砕いてくださいね♪大きいままだとうまくキャラメルがくっつかないので。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
6件
(3人)
ありがとう！多めに焼くのも香ばしいですよね♪美味しそう☆
わぁ！いっぱい作ってくださってありがとう☆今回も美味しそう♪
メイプルでも美味しくできますね☆写真、すっごく美味しそう！！
とーっても美味しそう♪ありがとうございました！
このレシピの生い立ち
公開日：03/01/07
木の実の旨味タルト（ID52874）の改良版☆
簡単リンク
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木の実のタルト、絶品の言葉に誘われて、作りました。
本当に美味しくって、お店で売ってるようなのが自分でも作れて、感激しました。
旦那もこれが大のお気に入りになりました。
２回目は１２個の小さいタルトにして、サンデーマーケットで売ったんですよ。（全部売れました）
私はオーストラリアに住んでいて、こちらは今夏なので、その次のマーケットでは売らなかったんです。が、前回に買った人たちから、今日はないのかと何回も聞かれて、次に作ってくると約束したんです。
目玉商品が増えて、こんなにうれしいことはありません。
ひゃ～ぷぅさん、ありがとうございました。
以前、至福のフルーツケーキのことで質問をしたことがあるのですが、まだ作っておりません。（フルーツの洋酒漬けを作ろう・・・と思いながら、２ヶ月ほど過ぎてしまいました。）
でも、絶対に作ろうと思っています。
きっとすごく美味しいんだろうなぁ・・・。
楽しみです。
それでは、またよろしくお願いします。
木の実のタルト、３回も作って下さったんですか！？
すごく嬉しいです☆ありがとうございます！！
この手のタルトは、私の一番好きなタイプで、本当にしょっちゅう作ります☆☆☆
自分で言うのもなんですが、すごく美味しいですよね、これ(*^o^*)/
ヨシダマンさん、これからもひゃ～ぷぅレシピを宜しくお願いしますね☆☆☆
フルーツケーキもすごく美味しいので、是非作ってみて下さいな♪
ヨシダマンさんはオーストラリアに住んでいらっしゃるんですね☆
いーな☆きれいでしょうね！！！
夏を満喫してください♪
何回もしつこくリピしているfuwaりんです。
このタルト本当に美味しいですよね☆
今回キャラメルが緩くできちゃったんですが、
これはこれで美味しくて、お友達にも大評判でした。
ちょっと歯にくっついてきましたが(^^)
でも・・・本来はカリカリっとした食感の方が正解なんですよね？
キャラメル作る時、焦げないか心配しすぎちゃうんですよね～。。。
これからも、ガンガンリピしますが、つくれぽは今回で最後になると思います。
ホントにこのレシピに感謝です。「ありがとう♪」