«えみぞうのレシピ (18品)
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うちんちのギョーザ

レシピID:749
うちの餃子です(笑)。蓮根や春雨を入れても♪
こ餃子パーティをしたら、好評！だったので公表！しマス。
えみぞう えみぞう

材料 （ 4人分 ）

豚ひき肉 250ｇ
白菜 1/4～1/3個
にら 3把くらい
舞茸 1パック
玉ねぎ 0.5個
蓮根 100g
にんにく
1かけ（なくてもＯＫ）
しょうが 大さじ3杯
しょうゆ、ごま油 大さじ1～2杯
砂糖 5～10g
片栗粉 適量
餃子の皮 2袋

1

白菜、にら、舞茸、玉ねぎ、蓮根を粗みじんに切り、冷蔵庫で冷やします。

2

しょうがとにんにくをすり下ろし、しょうゆ、ごま油、砂糖を加えてひき肉を入れ、素手で粘り気がでるまで混ぜ合わせます。

3

冷蔵庫から野菜を出し、片栗粉を混ぜ、豚ひき肉と軽くさっくり混ぜ合わせて、タネの出来上がりです。

4

餃子の皮で種を包みます。家族みんなで包みましょう♪（私は具が少なめのほうがカリカリに仕上がってスキです）

5

フライパンかホットプレートにならべ、水１カップ強と油をかけてから熱してフタをします。水がなくなれば、お好みの程度まで焼き上げて出来上がりです。
酢醤油にラー油かコチジャンを添えて召し上がれ♪

コツ・ポイント

水がなくなるまで我慢して、カリカリに焼いて下さい。
私は両面カリカリになるまで焼いてしまいます（笑）
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

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公開日：99/09/13

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